París tiene una nueva dirección gastronómica en la orilla izquierda. A pocos metros de la plaza Denfert Rochereau, Choco² se instala en la calle Mouton-Duvernet. Con un concepto original, esta chocolatería conquistará fácilmente las papilas gustativas de los amantes del cacao.
Abierto desde principios de febrero de 2017, Choco au Carré es la creación del pastelero y chocolatero Jean-Pierre Rodrigues.
Formado en la escuela de cocina Ferrandi, Jean-Pierre Rodrigues ha trabajado en numerosos establecimientos de renombre, como el Daubos Saint-Louis de Versalles. También ha trabajado junto a grandes nombres como Patrick Roger y Pierre Hermé. Tras unirse al equipo de Fauchon, en 2012 creó con Christophe Adam la famosa cadena l'Éclair de Génie, donde es jefe de producción. Ahora va por libre, abriendo la boutique CHOCO² para deleite de nuestras papilas gustativas.
Reconozcámoslo, en Choco² todo es... ¡cuadrado! Desde la caja registradora hasta el escaparate, pasando por los puestos cúbicos... prepárate para ver el mundo como un cuadrado en cuanto cruces la puerta.
Como era de esperar, todas las creaciones de chocolate tienen forma cuadrada, ya sean bombones, tabletas o incluso tarros de cremas para untar.
¿Los imprescindibles de la tienda? Los bombones de chocolate. Estos bombones en forma de cubo, moteados o coloreados con pincel, esconden varios sabores bajo su fina y delicada capa de chocolate negro o con leche. Hay 16 variedades en total. Nos enamoramos literalmente de los rellenos de caramelo de mantequilla salada, azahar o praliné de almendra / nougatine de cacao / flor de sal, sin olvidar el que cubre una ganache de chocolate de grosella / guinda.
Choco² también ofrece una gama de tabletas cuadradas, de nuevo en varias variedades: "Carrés gourmands " con trozos de frutos secos mezclados con chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco a la vainilla, y "Carrés Sensation " con un corazón de praliné. Mención especial para el praliné de cacahuete / láminas de cacahuete caramelizadas / fina capa de flor de sal de caramelo. Descubra también los " Carrés Origine " que revelan con orgullo los sabores de un cacao cuidadosamente seleccionado, o los "Carrés Free " sin azúcar.
Para prolongar el placer, pruebe nuestras cremas para untar con praliné, caramelo o frutos secos (almendras, avellanas, nueces de macadamia) y frutas confitadas (naranjas, limón, pomelo) recubiertas, por supuesto, de chocolate.
Ubicación
Chocolatería Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Edad recomendada
Para todos
