Tras la Bien Elevé, el dúo formado por Arthur Lecomte y Dimitri Aboulker acaba de abrir la Bien Ficelé para los amantes de la carne. Aquí podrá compartir unas buenas bidoches en un ambiente agradable y distendido.
El equipo le invita a una nueva cita todos los sábados y domingos al mediodía, en el amplio, luminoso y agradable comedor diseñado por la arquitecta Emilie Bonaventure.
Puede elegir entre un brunch tradicional (26 €), donde el huevo varía según la temporada y la inspiración del chef, por ejemplo con potimarron y acelgas, bacon y piperade o pommes paillasson.
O si le apetece carne, el "asado" (28 € ) ofrece gallo asado o panceta de cerdo con puré casero y ensalada.
También hay un delicioso brioche casero, panes de Poujauran, mermeladas y avellanas para untar y, por supuesto, bebidas calientes y zumo de naranja natural.
Para redondear este momento de indulgencia, hay un milhojas de limón para compartir, un melocotón escalfado con anís estrellado y salsa cremosa de almendras o, si lo prefiere, granola, fromage blanc y compota de manzana .
Cabe destacar que todos los productos son cuidadosamente seleccionados y proceden directamente de pequeños productores franceses garantizados. Como las carnes de Chateauneuf o el café de Terres de Café.
Si le apetece un brunch sabroso y un poco alejado de los circuitos habituales, diríjase a Bien Ficelé los sábados y domingos al mediodía.
Ubicación
Bien organizado
51 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Tarifas
Le brunch: €26
Le roast: €28
Sitio web oficial
www.bienficele.fr
Más información
Sábados y domingos al mediodía
