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Princesse Café, el café gastronómico del distrito 10

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Café Princesse en París, fotos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado el 17 de octubre de 2020 a las 15:56 · Publicado el 14 de octubre de 2020 a las 15:49
Ya sea dulce, salado, gourmet, vegetariano o saludable, en Princesse Café encontrará lo que busca. Este agradable café del distrito 10 está listo para mimarle a cualquier hora del día. ¿Dónde ir?

¿Por qué no emprender un delicioso viaje gastronómico? No hace falta coger un avión. No, sólo tiene que abrir las puertas del Princesse Café, el café más acogedor del distrito 10 de París.

Situado en la rue Bichat, el Princesse Café es el lugar más acogedor del barrio a cualquier hora del día. Del desayuno a la cena, de la comida a la pausa de la tarde para charlar y trabajar... ¡deje que Princesse Café se ocupe de usted!

Detrás de este concepto está Jules Blot. Tras trabajar como gerente en Joe Allen en París y realizar varios viajes a Asia y Estados Unidos, este joven empresario decidió montar su propio negocio y crear un local que reflejara su personalidad. "Princesse es un reflejo de mi formación y mis experiencias, una mezcla de influencias y técnicas que he descubierto en distintos países. A menudo es en los lugares más modestos de las cuatro esquinas del mundo, donde hay pocos recursos, donde me he llevado las sorpresas culinarias más maravillosas ", explica.

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Así que fue en el distrito 10 donde Jules eligió llevar a cabo su proyecto, una zona que conoce bien y en la que ha optado por dar prioridad a los comercios de los alrededores y a la agricultura local. "En Princesse, todo es casero, y trabajamos exclusivamente con productos frescos en armonía con el ciclo de las estaciones ", confiesa.

En cuanto al menú, el Princesse Café nos ofrece un auténtico viaje multicultural. Mientras que el desayuno (de 9 a 11 h) ofrece bollos tostados con beicon, huevos revueltos, queso cheddar y cebollas rojas, o brioche perdu con frutos rojos, sirope de arce o chocolate, el menú del almuerzo ofrece una gama de sabrosos sándwiches gourmet.

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Elaborado con pan de brioche casero, este bestseller del Princesse Café se presenta en cuatro versiones: el estofado (panceta de cerdo, queso cheddar, pimiento a la plancha, chutney de tomate y encurtidos), el gravlax (salmón gravlax, crema agria, pepino y encurtidos), el chimichurri (arrachera marinada con chimichurri, pecorino genovés, chalotas crujientes y encurtidos) y, por último, la versión vegetariana, el Halloumi, del que nos enamoramos literalmente con su queso de oveja a la plancha, crema de hierbas, increíble chutney de lombarda y encurtidos.

Por un suplemento de 2 €, cada bocadillo puede ir acompañado de una guarnición a elegir: boniatos asados, patatas al pimentón, ensalada y queso pecorino, o nuestro favorito: coliflor asada terminada con un soplete y espolvoreada con sal de Guérande. Una delicia para el paladar.

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Por supuesto, como cualquier cafetería que se precie, Princesse hace honor al café, al de verdad, acompañado por supuesto de una galleta con pepitas de chocolate memorablemente húmeda, también diseñada internamente por el propio Jules.

También hay galletas veganas sin gluten, esta vez de un pastelero, así como brownies y tartas de queso. Y para acompañar estos platos, déjese tentar por un zumo casero. ¿Prefiere de rosa y violeta o de jengibre y pepino?

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Por la noche, Princesse se pone en modo afterwork con tapas para compartir, cervezas, vinos naturales y cócteles de la casa. El fin de semana, es la hora del brunch. ¿En el menú por 25 euros? Bollos tostados de salmón y huevo revuelto, en versión vegetariana o de cerdo, así como granola y gofres de chocolate para un capricho dulce, sin olvidar un zumo recién exprimido y una bebida caliente.

Y desde enero de 2023, Jules Blot trabaja con jóvenes chefs de orígenes muy diversos. Durante un periodo de 3 meses cada uno, estos chefs podrán dar rienda suelta a su imaginación con una serie de platos de tapas que figurarán en la carta junto a los favoritos del Princesse Café. El chef Thomas Coupeau, de La Rochelle, ha dado el pistoletazo de salida con una colaboración de enero a marzo de 2023.

¡De abril a finales de junio de 2023, es el turno de Jordan Moilim, chef y columnista del programa de televisión Très Très Bon, de tomar las riendas y ofrecer 6 sabrosos platos: vitello tonnato; macarrones con queso; tostadas de primavera con pesto de limón y espárragos; lasaña con ragú; tarama con yuzu y albóndigas de ternera y comino!

El Princesse Café es EL lugar ideal del distrito 10 para disfrutar de una agradable pausa gastronómica. ¿Listo para descubrirlo?

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Información práctica

Ubicación

32 Rue Bichat
75010 Paris 10

Planificador de rutas

Tarifas
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10

Sitio web oficial
www.princessecafe.fr

Más información
Abierto a partir de las 9.00 horas

Etiquetas : qué hacer en julio, qué hacer en octubre, qué hacer en noviembre, qué hacer en abril, parís 10, qué hacer en diciembre, qué hacer en mayo, Probado por el equipo editorial, qué hacer en marzo, Distrito del Hospital Saint Louis, guía de restaurantes canal saint martin, parís, guía de cafeterías, qué hacer en junio, guía de desayunos, qué hacer en enero, qué hacer en febrero, qué hacer en agosto, qué hacer en septiembre
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