Con motivo del Año Nuevo del Caballo de Fuego, París aprovecha la ocasión para vibrar con los vibrantes colores de Asia. Desde las calles del 13º distrito, entre la avenida de Choisy y la avenida de Ivry, hasta las tiendas de Belleville en el 20º, las fachadas se adornan en rojo y dorado, y los aromas de pastelería tradicional asiática llenan las aceras. Sin duda, una de las formas más hermosas de celebrar el Año Nuevo Lunar: morder estas dulzuras llenas de símbolos y sabores que no se encuentran en ningún otro lado.
Pero antes de hablar de desfiles de dragones y fuegos artificiales, hay todo un mundo de dulces por descubrir. Contrario a lo que muchos podrían pensar, el famoso pastel de Luna no es una repostería típica del Año Nuevo, sino que se asocia principalmente con la celebración del Festival de Medio Otoño. Para la llegada del nuevo año, en cambio, en las mesas y panaderías asiáticas de la ciudad se muestran otras delicias tradicionales.
Entre los imprescindibles, destacan las bolas de sésamo fritas: doradas, crujientes por fuera y suaves y aromáticas por dentro, que forman parte tanto de la tradición china como de las culturas vietnamita, laosiana y tailandesa. También está el nian gao, ese pastel de arroz glutinoso con un dulzón sabor a caramelo cuya denominación significa literalmente "nuevo año elevado", simbolizando un año que sube o progresa, ¡una forma de atraer buena suerte! Y en la gastronomía vietnamita, no puede faltar el bánh chưng, esos cuadrados de arroz glutinoso rellenos de mungo y cerdo, esenciales en la celebración del Tet.
Lo que resulta fascinante de París es cómo la ciudad ha sabido absorber y reinterpretar estas tradiciones a su manera. Junto a los locales 100% asiáticos, ahora también encontramos panaderías que combinan con mucha elegancia las técnicas francesas y los sabores de Asia. Sésamo negro, pandan, taro, frijol rojo: estos ingredientes han encontrado su espacio en las vitrinas parisinas, mucho más allá de los barrios asiáticos. Una evolución que nos invita a explorar estas incidencias de panadería asiática en París, ya sea que uno sea un novato o un experto en la materia. Te llevamos a recorrer las especialidades que hay que probar para festejar como se debe el Año del Caballo de Fuego.
Entre los clásicos imprescindibles en París, destacan las bolas de sésamo fritas! Un plato muy popular en varios países asiáticos, como Vietnam, Laos, Camboya, Tailandia o China. En su interior, cubiertas por un crujiente rebozado hecho con harina de arroz y espolvoreadas con sésamo, se esconde una suave masa de mungo amarillo, que se funde en el paladar. ¡Un auténtico manjar que hay que saborear todavía caliente!
Y entre los postres que hay que probar en el 13º distrito y en las pastelerías chinas, no podemos olvidar el pastel de nata montada, un postre súper esponjoso relleno de diferentes sabores (frijoles rojos, mango, fresa) y el pastel de durian, el famoso 'rey de las frutas' con un aroma tan particular que unos aman y otros odian.
¡Feliz Año Nuevo Lunar, Año Nuevo Chinés! Les deseamos a todos un Têt o Seollal lleno de alegría, y por aquí les compartimos las mejores direcciones para comprar dulces tradicionales asiáticos en París ¡No se lo pierdan!
Los irresistibles pasteles de la Picadería de Choisy
La Pâtisserie de Choisy es una dirección muy conocida en el distrito 13 de la capital. Desde hace varias generaciones, este lugar deleita a los habituales del barrio y a los gourmets de toda la capital con especialidades vietnamitas y chinas. [Seguir leyendo]
Las tartas de Año Nuevo Lunar de la pastelería de temporada
La Pâtisserie de Saison es una de las pastelerías chinas más antiguas del distrito 13, en la famosa Avenue d'Ivry. Aquí podrá deleitarse con originales banh mi, baos, hojaldres rellenos y panecillos supersuaves que oscilan entre la tradición y los nuevos sabores. [Seguir leyendo]
Los pasteles de FU Castella para el Año Nuevo Lunar
Fu Castella, en el 13 y en el 4 de París, presenta excelentes propuestas para celebrar el Año Nuevo Lunar. Entre los deliciosos pasteles de pandan que nos encantan y el bizcocho de chiffon con té de jazmín y longan, ¡nuestro corazón no sabe qué escoger! [Seguir leyendo]
El Pastel Lychee Ruby de Fu Pâtisserie para el Año Nuevo Lunar 2026
Inspirada en el Año Nuevo Chino, esta creación de Fu Pâtisserie en edición limitada juega con el rojo, color que simboliza la suerte y la prosperidad. Consta de una mousse ligera de lychee, un inserto de fresa fundente, un delicado bizcocho de vainilla y un crujiente Caramelia, logrando un equilibrio entre frescura, dulzura y elegancia. Disponible en versión individual o en formato para compartir con seis personas por 35€, se puede reservar con anticipación. [Seguir leyendo]
@unreve, el sublime café y salón de té franco-asiático
@unreve es el nombre de la nueva cafetería, salón de té y pastelería que ha abierto en la avenida Parmentier, en el distrito 11 de París. Imagínese un buen maridaje entre lo mejor de las cafeterías y los sabores asiáticos y estará de enhorabuena. [Seguir leyendo]
Fu Castella y sus deliciosos pasteles esponjosos y aireados
¿Ha oído hablar de la castella? Este pastel de origen portugués ha llegado por fin a París, a Fu Castella, una deliciosa boutique-salón de té. Le aseguramos que le encantará este pastel fino y húmedo. [Seguir leyendo]
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¿Dónde comer buenos pasteles y tartas de durián en París? Nuestras mejores direcciones
En París, el durián llega a los escaparates de las pastelerías asiáticas... ¡pero no solo a ellos! Postres, pasteles, tartas... Esta emblemática fruta asiática se revela en una degustación atrevida y fuera de lo común. [Seguir leyendo]
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