Fu, la cafetería y pastelería brunch del distrito 13, te lleva de viaje a Asia

En el101 de la avenida de Choisy, en el distrito 13, Fu Pâtisserie, un café y brunch, se ha instalado para deleitarnos. Y no nos parece mal, porque en este barrio favorito de los chinos abundan los restaurantes típicos y los tés con burbujas, pero no necesariamente las cafeterías que sirven buenos pasteles acompañados de cafés con leche gourmet y especialidades de café. Este nuevo lugar se lo debemos a Christine Fu (de ahí el nombre del local), que lleva tiempo deleitándonos con sus pasteles hechos por encargo y sus creaciones gourmet.

Como decíamos, Fu es mucho más que una pastelería, es también una cafetería-salón de té con una bonita y estilizada zona de restaurante. Fiel al barrio, este lugar ofrece lo básico de la cafetería en una versión especiada con sabores exóticos.

Encontrarás buenas especialidades de café procedentes de Mokxa, un tostador con sede en Estrasburgo y Lyon, y de Hanoi Coner. Le encantarán los cafés con leche de Fu con pandan (la famosa hierba aromática con toques de almendra que aquí se prepara fresca), sésamo, matcha o chai. Disfrútelo caliente o helado. Hablando de helados, la carta incluye zumos frescos como zumo de naranja exprimido, Strawberry Lychee Fizz, Butterfly Pea Lemon Sparkling o Mimosa Cup.

Por la mañana, empiece bien el día con un menú de desayuno ideal . De 6,90 € a 8,90 €, puedes elegir entre un menú que incluye una bebida caliente, un dulce y granola casera. Nosotros optamos por el macchiatto con un suave bizcocho marmolado de matcha.

El menú del brunch, que se sirve entre las 11.00 y las 16.00 horas, ofrece un amplio abanico de opciones. Guacamole con kimchi, tofu frito, pollo frito al estilo karaage, sopa de maíz y burrata con pesto tailandés de albahaca, acompañan a las tortitas saladas o dulces, al queso nori a la plancha (que recomendamos encarecidamente) y al generoso Yuzu Benedict. Todo está delicioso y preparado al momento.

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A continuación, ¡la repostería! Déjese seducir por las galletas, disponibles en chocolate con sésamo o chocolate con praliné de avellanas. Y no se pierda la famosa tarta chiffon con pandan y coco: ¡es deliciosa!

La especialidad obligada del local (aparte del tiramisú de vainilla y durian, sólo para entendidos) es el helado Cookie, una galleta con una bola de helado Isaka por encima. Si le apetece descubrir nuevos sabores, pruebe el affogato de pandan y café, un plato caliente sorprendentemente frío.

La gama de pasteles y entremets cambia con las estaciones. En nuestra visita, descubrimos un entremets de sésamo negro, mango fruta de la pasión, fresa y chocolate negro, con un toque dulce.

En resumen, este es el lugar ideal si quiere darse un capricho de la mañana a la noche, tomar su café matutino en el distrito 13 o pasar toda la semana tomando un brunch con los sabores de Asia.