Tras el mejor croissant de mantequilla del Gran París, las mejores baguettes de Île-de-France, el mejor macarrón de Île-de-France y el mejor pain au chocolat de Sena y Marne, ahora le toca el turno a los mejores brioches de Sena y Marne.
Este concurso departamental reunió a varios panaderos de la región de los 77. Todos tenían un mismo objetivo: hacer el mejor brioche, el de aspecto más graso, la miga más desmenuzable, el sabor infalible.... En resumen, el brioche perfecto que les permitiría obtener su ansiada victoria y subir a lo más alto del podio.
Tras observar, tocar, oler y, por supuesto, degustar varios bollos, el jurado de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne anunció los ganadores del concurso 2025, que tuvo lugar el 17 de junio.
Destacan tres panaderías, empezando por la Boulangerie Saint Fiacre de Avon, que ganó el primer premio del concurso Mejor Brioche de Seine-et-Marne 2025 en la categoría "brioche tradicional". La Boulangerie Aux 4 Épis de La Ferté-sous-Jouarre ganó en la categoría "brioche de hojaldre". Por último, en la categoría de aprendices, Aurélien Muntzer, también de la Boulangerie Saint Fiacre (Avon), se hizo con el primer puesto.
¡Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes!
