Gran París: ¿dónde está el mejor cruasán de mantequilla? Aquí está la lista 2025

El croissant, símbolo del savoir-faire culinario francés por excelencia, está en racha. Desde hace varios años, el croissant se ha reinventado gracias a la creatividad, a veces desbordante, de algunos pasteleros. Pero para muchos, el croissant de mantequilla sigue siendo LA referencia; la bollería que a la gente le encanta disfrutar sin complejos en el desayuno. De hecho, el croissant es la bollería más consumida en Francia.

Pero, ¿qué pastelerías parisinas ofrecen los mejores croissants de mantequilla? La respuesta la da el sindicato de panaderos del Gran París, que desveló el martes 6 de mayo a las 12:00 horas, durante la Fiesta del Dolor, la clasificación 2025 del concurso de los mejores croissants de mantequilla de Charentes-Poitou DOP para panaderos del Gran París.

Un año más, un gran número de croissants fueron elaborados por panaderos artesanos de los cuatro departamentos del Gran París (75, 92, 93 y 94). El 10 de abril se procedió a su degustación y evaluación. Se tuvieron en cuenta varios criterios para determinar el ganador final, entre ellos el sabor, por supuesto, pero también la escamabilidad, el olor y el color.

Así que, redoble de tambores... El mejor croissant au beurre 2025 del Gran París se encuentra en la región de Hauts-de-Seine, en la panadería Des racines et du pain de Clamart. Basile Fourmont ganó el primer premio del concurso, con un croissant curvado que conquistó a todos los jueces. El panadero artesano también ganó el 4 de mayo el primer premio a la mejor baguette tradicional francesa en la región del Gran París.

En segundo lugar, Mickaël Reydellet , de la pastelería La Parisienne, en el distrito 10 de París. Por último, la panadería Mille et Un, del distrito 6, se hizo con el tercer puesto, gracias a Yongsang Seo.

Otros5 panaderos parisinos figuran en esta lista de los 10 mejores croissants de mantequilla DOP Charentes-Poitou del Gran París 2025. ¡Averígüelo!

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2025 clasificación del mejor croissant de mantequilla DOP Charentes-Poitou en el Gran París

Categoría profesionales

1. Basile FOURMONT - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Mickaël REYDELLET - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 París
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 París
4. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 París
5. Cédric ARSAC - Boulangerie Lorette - 48 rue Bobillot, 75013 París
6. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix N ivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 París
7. Nicolas et Magali ROQUAIS - Boulangerie Magali Charonne - 135 rue de Charonne, 75011 París
8. Grégory PAILLIETTE - Maison Pailliette - 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
9. Lionel BONNAMY - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 París
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

¡Enhorabuena al ganador y a todos los participantes!

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