Galettes des Rois 2019 de Yann Brys

Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado el 5 de diciembre de 2018 a las 14:05
Para la Epifanía de 2019, el Chef Pastelero Yann Brys nos tienta con dos galettes des rois: ¡la Galette Réjane y la Galette du Brach!

Los fans de la Galette des rois están de enhorabuena este Día de Reyes 2019, gracias a dos creaciones del Meilleur Ouvrier de France, Yann Brys.

Para elHôtel Nolinski, ha creado la Galette Réjane. Deliciosa y elegante, esta pasta está aromatizada con pera y frutos secos.

Les Galettes des Rois 2019, Yann BrysLes Galettes des Rois 2019, Yann BrysLes Galettes des Rois 2019, Yann BrysLes Galettes des Rois 2019, Yann Brys

Galette Réjane

  • Crema de almendras y avellanas
  • Peras caramelizadas
  • Caramelo de vainilla

Precio: 35 euros

Yann Brys ha diseñado la Galette du Brach para el Hôtel du Brach. Con forma de hoja, es un guiño a la frondosa fachada y al huerto del tejado de Le Brach.

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Galette de hoja mediterránea

  • Crema de almendra con naranja y Grand Marnier Cordon Rouge
  • Naranjas confitadas y gelatina de naranja amarga

Precio: 45 euros

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
De 1 de enero de 2019 a 31 de enero de 2019

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    Ubicación

    16 Avenue de l'Opéra
    75001 Paris 1

    Tarifas
    à partir de: €35

    Edad recomendada
    Para todos

    Sitio web oficial
    nolinskiparis.com

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