En la Pascua, las galletas tradicionales dan paso, en los palacios y hoteles de lujo, a interpretaciones de alta gama de este clásico emblemático. Cada año, los hoteles exclusivos de la ciudad compiten en técnica y creatividad para ofrecer galletas tan elegantes como deliciosas.
Estas galettes de reyes no solo cumplen con los tradicionales cánones de la frangipane. ¡Las reinventan frecuentemente con almendras de calidad excepcional, rellenos de frutas, vainilla de Tahití, praliné o incluso crujientes de sarraceno o grué de cacao! El hojaldre se trabaja con esmero, a veces invertido, y siempre con una generosa dosis de mantequilla para lograr un crujido inigualable.
Verdaderos tesoros de repostería, la mayoría de estas creaciones presentan formas variadas, originales e incluso... totalmente locas! Además, la misma haba se ha convertido en un objeto de colección, a menudo diseñada por artistas o moldeada en porcelana fina. Así que, si quieres descubrir las galettes des rois más elegantes de los grandes hoteles, dirígete a los hoteles más exclusivos de la capital.
Pero cuidado: estas creaciones, que representan la excelencia de la repostería francesa, en su mayoría se ofrecen en edición limitada y solo bajo pedido. No olvides reservar la tuya para que el mes de enero quede marcado por un toque de distinción y sofisticación.
La Galette de Reyes 2026 de Louis Vuitton por Maxime Frédéric: la avellana elevada con el icónico Monograma
La Galette de Reyes 2026 de Louis Vuitton, diseñada por Maxime Frédéric, reinventa la tradición con un toque irresistiblemente dulce de avellana. Entre capas de hojaldre vienés dorado y adornado con el monograma, una cremosa frangipane y la haba Vivienne en porcelana, convierte el clásico de la Epifanía en una auténtica obra maestra de lujo para deleitarse. [Seguir leyendo]
La Galette de Reyes 2026 del Shangri-La París por Timothy Lam: una obra maestra excepcional
Para la Epifanía de 2026, el Shangri-La París presenta la galette del chef Timothy Lam, dorada a la perfección con frangipán de avellanas y trocitos de gianduja. Crujiente, fundente y maravillosamente elegante, ¡solo falta que seduzca a tus papilas gustativas! [Seguir leyendo]
Amande, Vainilla y Praliné de Spéculoos: la clásica galette de Reyes 2026 de Matthieu Carlin en el Hôtel de Crillon
Para el Día de Reyes 2026, el Hôtel de Crillon nos presenta una deliciosa y elegante rosca de reyes creada por el chef pastelero Matthieu Carlin, en colaboración con la casa de orfebrería Christofle, en la panadería Butterfly. Una obra dulce y reconfortante nos espera, combinando almendra, vainilla y praliné de speculoos. [Seguir leyendo]
La sublime Galette des Rois 2026 del Bristol Paris por Maxence Barbot.
Para la Epifanía de 2026, Maxence Barbot, nuevo chef pastelero del Bristol Paris, firma una espectacular galette des Rois. Disponible para reservar a partir del 26 de diciembre de 2025, esta creación exclusiva, compuesta por 27 pétalos de brioche hojaldrado, combina manzanas al sidra y frangipane al calvados. Esta edición también incluye una galette tradicional. [Seguir leyendo]
La Galette des Rois del George V: una creación gourmet para la Epifanía de 2026.
Para la Epifanía de 2026, el Four Seasons Hotel George V de París nos invita a descubrir una galette des rois única y refinada, firmada por los chefs Michael Bartocetti y Guillaume Cabrol. Disponible para reservar desde el 15 de octubre de 2025 y para recoger del 26 de diciembre al 6 de enero, esta creación se distingue por su hojaldre de chocolate y su frangipane con flor de Cazette de Borgoña. [Seguir leyendo]
Galette des Rois La Réserve Paris: la bella Fleur de Noisette 2026
Para la Epifanía de 2026, Jordan Talbot presenta Fleur de Noisette, una nueva galette des Rois en La Réserve Paris. Inspirada en las crêpes de encaje de Bretaña, esta poética creación estará disponible del 4 al 11 de enero en el distrito 8. [Seguir leyendo]
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