Tronco de Navidad de La Réserve Paris 2025: el sublime Astre d'Or de Jordan Talbot

En la categoría de troncos excepcionales en París, La Réserve Paris golpea fuerte para las fiestas de 2025 con una creación que, literalmente, hace ver las estrellas. En el distrito 8, el palacio parisino presenta L'Astre d'Or, un tronco de Navidad ideado por su jefe pastelero, Jordan Talbot. Esta joya gastronómica celebra a la vez el espíritu navideño y el décimo aniversario de esta dirección confidencial de la avenida Gabriel.

L'Astre d'Or es una verdadera obra de arte pastelera que se inspira en los cuentos nórdicos de invierno y en los pliegues nórdicos para los adornos, que recuerdan las guirnaldas navideñas tradicionales hechas a mano. El diseño de L'Astre d' Or nos seduce con sus líneas geométricas y su brillo cobrizo, evocando la Belle Époque en homenaje al apogeo de la avenida Gabriel. La paleta de colores rojo terciopelo y el dorado resplandeciente lo convierten en un auténtico emblema, rodeado por el sello del aniversario de la Maison.

Jordan Talbot sublima el arte de la gourmandise con un juego de texturas realmente original. El entremet presenta un crujiente de flor de sal, una suave galleta y un caramelo infusionado con especias dulces -vainilla, pimienta de Timut y haba tonka- encajados en un cremoso inserto de arroz con leche y una ligera mousse con tres vainillas de Madagascar, Tahití y México. Cada bocado despierta nuestras papilas gustativas y nos trae recuerdos de la infancia, esta pequeña magdalena versión Proust de un palacio parisino.

La magia sucede realmente cuando llega el momento de degustar. Escondido en el copo superior, un tarro de chocolate oculta dos barras: chocolate y arroz inflado por un lado, praliné con arroz inflado y caramelo de mantequilla salada por el otro. Una experiencia gourmet que nos deleita y deleita, además del famoso tronco de Yule.

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Esta creación se inscribe perfectamente en el ADN de La Réserve Paris, este palacio confidencial que ha sido un hito de la vida parisina desde principios del siglo XIX. Diseñado por el célebre decorador Jacques Garcia, el establecimiento ofrece un ambiente atemporal con sus 15 habitaciones y 25 suites de techos decorados al estilo tradicional y chimeneas de mármol. También alberga el restaurante Le Gabriel, dirigido por el chef Jérôme Banctel, que ahora ostenta 3 estrellas Michelin.

¿Cómo reservar este tronco de Navidad excepcional?

L'Astre d'Or destaca por su edición limitada y su disponibilidad exclusiva durante sólo tres días. Una buena manera de despedir el año con estilo en este discreto palacio de los Campos Elíseos.

Este tronco de Navidad seduce tanto por su sublime grafismo como por sus sabores regresivos, que nos transportan a la infancia con el arroz con leche y el caramelo. Gourmet y ligero a la vez, seguro que será la estrella de las fiestas de 2025 en París.

Para reservar su L'Astre d'Or, sólo tiene que ponerse en contacto con La Réserve Paris en el 01 58 36 60 50. Este tronco excepcional, cuyo precio es de 98 euros para 6 a 8 personas, puede encargarse del 1 al 20 de diciembre, y recogerse exclusivamente en el lugar los días 23, 24 y 25 de diciembre. El palacio está situado en el 42 de la avenida Gabriel, en el distrito 8, y toda la información está disponible en lareserve-paris.com.

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