Une Bâronne, en langage populaire, est une tenancière. Un personnage féminin qui a autorité sur un établissement, un quartier... Elle veille à ce que l’ambiance soit au rendez-vous. Chacun doit se sentir accueilli. L’entente cordiale est de mise, la courtoisie, incontournable... Dans les années 30, on parlait d’aristocratie populaire. Bâronne s’imposait donc, avec ce titre empreinté. Toute la démarche de la Bâronne est bien de valoriser un patrimoine purement parisien souvent malmené, ignoré. Le bal est un joli prétexte pour découvrir et apprécier à sa juste valeur cet esprit festif so french...

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