Montmartre'i viinamarjaistandused on Pariisis hästi tuntud, kuid peab ütlema, et veinikeldrid ei ole pealinnas tavalised. Linn oli kunagi üks Prantsusmaa veinivalmistamise keskusi, kuid pärast Bercy keldrite sulgemist üle 50 aasta tagasi ei ole see traditsioon enam säilinud.
Selle taustal on Les Vignerons Parisiens võtnud endale ülesandeks taaselustada veinivalmistamine Pariisis. Nüüd on võimalik isegi külastada nende veinikeldrit, mis asub ühes Coulée Verte'i alkovis Avenue Daumesnil, ja õppida kõike veinivalmistamise kohta.
Idee selle taga on lihtne: miks tarbida suurtest veinimõisatest pärit veinipudeleid... kui saab viinamarjad linna tuua ja neid kohapeal vinifitseerida? Vignerons Parisiens 'i lähenemisviis seisneb selles, et kõik veinivalmistamise etapid viiakse läbi linnakeskkonnas!
Selleks valib Les Vignerons Parisiens viinamarjad Rhône'i orus asuvatelt partnerviinamarjakasvatajatelt, mis seejärel sorteeritakse viinapuudel, korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse ja transporditakse külmveokiga Pariisi. Seejärel toimub veinivalmistamine - kobestamine, pressimine, kääritamine ja laagerdamine - otse linna keskel.
Selleks, et saada rohkem teada nende veinide valmistamisega seotud tööst, pakub Vignerons Parisiens uudishimulikele ja veinisõpradele võimalust külastada veinikeldrit koos veiniteadlase Léa'ga, osaleda veinitehnilistes töötubades ja loomulikult maitsta nende orgaanilisi kuveesid.
Niisiis, lähme ja avastame seda linnakeskkonnas kasvatatud veini?
Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
Koht
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Ametlik sait
www.lesvignerons.paris
