Soovite teha väikese ekskursiooni Vahemerel, ilma et peaksite astuma ülekoormatud kruiisilaevale? Peakokk Yoni Saada, peatuse kapten, kutsub teid Bagnardisse, mis on teine omataoline. Pärast oma esimese Bagnard'i avamist rue Saint-Augustinil avab peakokk, kes on laiemale üldsusele tuntud tänu osalemisele saates Top Chef, teise Vahemere-äärse söögikoha rue de Saintonge'il.
Kui esimeses Bagnard' is pakuti pan bagnat, mida sai nautida kas leti ääres või kaasa võtta, siis selle teise Bagnard'i eesmärk on tuua esile terve hulk Vahemere piirkonna roogasid, mis sobivad Yoni Saada kuulsa pan bagnat'i kõrvale.
Selles bistroos saab menüüst valida roogasid Iisraelist (imeline šašlõkki tomatitest, vürtsides hautatud punasest ja kollasest paprikast, kikerhernestest, bulgurist ja munast), Itaaliast (mesclun niçois, kevadine sibul, kurk, suvikõrvits, rohelised oad, tomatid, roosa redis, oliivid ja trühvliga röstsai), Türgi (ülivärske salat tomatite, sibula, maitsetaimede, küüslaugu, sidrunimahla ja köömnetega), Liibanon (hummus ja labne pistaatsiapähklite ja kuivatatud aprikoosidega), aga ka Kreeka, Maroko ja Provence!
Meid ahvatlesid shakshouka, maitsestatud hummus, Türgi salat, panisse friikartulid (üllatavalt kerged), artišokid (tõeline maiuspala) ja munakivi (krõbe, maitsev ja täiesti jooksev) ja me võime öelda, et me reisisime!
Kui me võiksime soovitada veel ühte väikest väljasõitu, siis see oleks Bagnardi tualettruumidesse, et imetleda hämmastavat lage... Aga see on kõik, mida me saame teile öelda!
Kokkuvõtteks võib öelda, et Bagnard pakub oma klientidele tõelist maitseelamust, mida saab nautida kas laua taga istudes või massiivse puidust leti vastu toetudes, mille taga peakokk Yoni Saada ja tema meeskond kõvasti tööd teevad.
Bagnard on selline köök, mis paneb peaaegu päikesepõletuseks!
Koht
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Ametlik sait
yonisaada.com
