Kui külastate 7. linnaosa, siis miks mitte külastada5-tärnihotell Le Cinq Codet , et avastada äsja avatud restoran Chiquette.
Miks Chiquette? Louis Codet' kirjutatud romaani "La Petite Chiquette" jaoks, mida soovis uus peakokk David Maroleau .
Olles töötanud mõnes väga heas köögis, sealhulgas George V, Ritz, Lancaster ja Maison Troisgros, samuti Four Seasons Palm Beachis, tuli David Maroleau tagasi sooviga kosmopoliitse köögi järele, mis kajastub ka Chiquette'i menüüs.
Chiquette'is ei ole menüüd, vaid menüü on täis roogasid, mis muutuvad vastavalt aastaajale ja peakoka kapriisidele.
Hetkel on näiteks mõned toredad Aasia inspireeritud toidud, näiteks orgaanilised krevetid pooleldi keedetud tartari, Koshi Hikari riisi ja sidrunheina puljongiga (34 eurot) ning suupistega kammkarbid wakame-või, punase karri ja korallmarinaadi, krõbedate vermicelliga (32 eurot), kaks rooga, mis meile eriti meeldisid.
Meil oli ka võimalus proovida mitu tundi küpsetatud ja suurepäraselt confit'ile ja karamelliseeritud Char Siu'ga (soja, roosavesi, mesi) küpsetatud siga, mille juurde kuulusid Tai aranccini ja bok choï (28 eurot), ning veel üks väga huvitav roog: kreemjas maapirnikreem, mida sai nautida koos suitsutatud maapirnikrõpsudega, vahetult enne Périgueux'i stiilis glasuuritud foi gras 't (24 eurot), mis oli suitsutatud ja toodud meie lauale klotsi all.
Magustoiduks on lihtsad, kuid maitsvad valikud kookospähkli, šokolaadi või korsika klementiini baasil (14 eurot). Meid isiklikult ahvatles viimane variant. Kalamansi ja suhkrustatud ingveriga vürtsitatud klementiinisorbett, opaline roosade marjadega, värske ja hapukas magustoit, mis sobib ideaalselt selle toreda söögi lõpetuseks.
Kui need toidud on teie unistus, ärge viivitage nende proovimisega. Menüüd uuendatakse iga 6 nädala tagant ja oleks kahju vahele jätta!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 7. detsember 2025
Koht
Chiquette
5 Rue Louis Codet
75007 Paris 7
