Restoran Pois Chic: üks Pariisi parimaid majutusasutusi!

Juulis 2023 Pariisis 14. linnaosas Pernety linnaosas avatud Pois Chic on ainus restoran Pariisis, mis pakub gurmeekööki, mille keskmes on kõige tervislikum ja mitmekülgsem taimne valk: kikerhernes.

Nimrod Amzalak, varem Ferrandis ja kuulsas levanti restoranis Balagan töötanud peakokk, on loonud Lähis-Ida ja Prantsuse klassikaid ühendavate roogade originaalse tõlgendusega menüü, mis viib lihasööjad, taimetoitlased ja isegi veganid maitsvale kulinaarsele teekonnale.

Kõik toidud on 100% kodused ja enamik neist valmistatakse à la minute, sealhulgas serveeritakse kuumalt omatehtud leiba. Restorani joogimenüüsse kuuluvad hoolikalt valitud käsitööõlled ja maheveinid, mis sobivad hästi roogadega.

Pernety metroojaamast ja Gare Montparnasse'i rongijaamast vaid mõne minuti jalutuskäigu kaugusel asuv restoran on hoolikalt kujundatud sooja, ookrivärvi dekooriga ning pakub lõdvestunud, külalislahket atmosfääri, mille taustaks on jazzmuusika ja naeratav teenindus.

Mõned toidud on juba fännid võitnud. Näiteks panisse aux aubergines - kikerhernejahust kook, mis on väljastpoolt krõbe ja seestpoolt pehme, mida serveeritakse labne'i voodil ning mille peal on baklažaanipasteet ja raz el- Hanout'i röstitud tomatite salsa.

Sama kehtib ka vollaileri kohta, mis on mahlakas kombinatsioon kanakoiva ja -munade lihast, karamelliseeritud sibulast, konserveeritud küüslaugust ja salajasest vürtsisegust, mis on kaetud kreemjas hummuses.

Regulaarsed külastajad mainivad ka omatehtud tahini- ja pistaatsiajäätist ning šokolaadifondišši (kikerhernestest valmistatud šokolaadifondant), mida serveeritakse punase puuviljakulisega, mis on 100% vegan ja gluteenivaba magustoit.

Pois Chic pakub 19-eurose lõunamenüüga valikut oma roogadest ja ka 9-eurose hinnaga menüüga, mis sisaldab pita võileiba hummusega, krõbedat falafel'i, mis on praetud ideaalseks, salatit ja vürtsikat püstulispetsialisti koriandri ja rohelise tšilliga.