Zinzin, Gargouille'i väikevend väga ulmelises Vahemere võileivaversioonis

Aasta pärast Vahemere-ainestatud söökla Gargouille avamist kordavad Jules Behar ja Arthur Billard seda kogemust ja pakuvad Gargouille'ile kõrval asuvat väikevenda Zinzin. Neid kahte restorani ühendab sama soov töötada Vahemere piirkonna maitsetega. Kuid kui Gargouille pakub neid taldrikute kujul, siis Zinzini mõju on pigem tänavatoit.

Ärge lootke, et siit leiate singi ja võid, sest teie maitseelamused teevad ühepoolse reisi päikeselisematele kliimasortidele. Menüüs on pestoga vürtsitatud itaalia võileib (serrano, päikesekuivatatud tomatid, kitsejuust, röstitud suvikõrvitsad, piparmünt, feta), pastrami võileib (cheddar, sinep, kurkits, punane kapsas) nagu parimates delikatessides; traditsiooniline tuneesia võileib (tuunikala, konserveeritud sidrun, kapparid, harissa, kartulid, munad, kornišonid, oliivid);falafel-võileib taimetoitlaste jaoks; ja veelgi originaalsem, smash kefta nagu smash burger.

Kõiki serveeritakse Maroko nisust manna leivaga, mille kohalik käsitööline toob igal hommikul kohale ja mida serveeritakse väljastpoolt suupistetuna, kuid seestpoolt uskumatult pehmelt. Pole kahtlustki, et itaalia ja pastrami on sõrmetiivaliselt head. Hinnad on üsna mõistlikud: 12 eurot võileiva eest eraldi, 15 eurot koos lisandiga või magustoiduga, 17 eurot koos mõlemaga. Lisandiks proovige röstitud kartuleid, mis on vürtsitatud fetaga, pune ja julgete jaoks hea annus harissat.

Väikeses minimalistlikus kohvikus saab kaasa võtta või süüa kapäeva taldrikut (20 eurot), mis koosneb valitud valgest, kartulitest ja köögiviljadest, ning Vahemere piirkonna küpsetisi, näiteks šokolaadi/saatari, mandli/apelsiniõie või pistaatsiapähkli küpsised (3,50 eurot), mis on muljetavaldavalt paksud.

• Loe ka
• Gargouille, Vahemere köök Pigalle'is
• Kus süüa head võileiba Pariisis? Meie head aadressid
• Kus süüa Pariisis head singivõileiba? Meie head aadressid

Üks lonks omatehtud limonaadi (3,50 eurot) hiljem näeme end juba tagasi tulemas, et proovida ka teisi menüüs olevaid võileibu, mida meie lauanaabrid märkasid ja otsustavalt ulakad.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.