Gamra, kodus valmistatud marokolaste restoran, mis mõjub naabruses 17. arrondissementis Pariisis vägevalt

Uus restoran maroko 17. piirkonnas Pariisis? Gamra avab ukse kõrval, lausa otse kõrval. Kaks kuud tagasi avas pereettevõte, mille taga seisab isa ja tema poeg, marokoliku tänavatoidu letist Cardineti tänaval, ning nüüd on nad võtnud üle naabrusesse jääva ruumi, vanast värvipoes muudetud 24-kohaliseks söögikohaks. 182 Cardineti tänav, vaid jalutuskäigu kaugusel Clichy-Batignolles Martin Luther King`i park on this majas selge põhimõte: kõik on ümber tegemata, alates hautatud roogadest kuni mahlaste leivakesteni ja maroko maiustusteni, mis valmivad traditsioonide järgi.

Aadress ei ole veel jõudnud Batignollesi linnaosas radarisse, ning just see teebki sellest õige värske leid, mida tasub juba praegu avastada. Esimesed arvustused on juba väga julgustavad, ja kiiresti saab aru, miks – laua taha istudes tekkib kohe arusaam.

Ilus maroko stiilis sisekujundus

Järgiv elevand uksest sisse, määrab dekoratsioon üsna kohe õhkkonna. Dekoratsioon rõhutab autentsust, olles kauni kooskõlas – maroko sinine domine seinu ning meenutab koheselt Chefchaoueni kitsaid alleesid või Fèsi fassaade. Seintel on maalid, mis viitavad Marokole, ning traditsioonilised lambid pakuvad pehmet ja sooja valgust. Samovarite tüüpiline traad annavad ruumile elegantsi ning tagapool asuv zellige’ist purskkaev lisab õhkkonda värske ja läbimõeldud detailina, nagu teretulnud viide armastatud riadidele. Ei üritata liiga palju mässata, kuid kodu on suutnud luua külalislahke ja võõraste eest varjupaika pakkuva atmosfääri, mis on tublisti saavutus, arvestades, et tegemist on vanapoolse värvimüüjaga.

Avamiskülalised, mille lõhn puudutab Maroko päikest

Siin ei tehta suurejoonelisi hetki: menüü on tihedalt koondatud, kuid maitsekalt koostatud, ning sisaldab lõuna pakkumist 20 eurot, mis hõlmab eelrooga ja pearooga. Alustuseks pakutakse harira, seda traditsioonilist Maroko suppi läätsedest ja kikerhernestest, mis annab söögile isikupära. Neile, kes eelistavad salateid, on spetsiaalselt välja töötatud kaunis valik, mille hulka kuulub zaalouki allkiri — ahjus röstitud ja tomatitega maitsestatud baklažaanikaviar, serveeritud koos kodus tehtud battboti-leibadega, mis on beduiini õigemini tuntud ning hinnatud.

【traditsiooniline mechuia】, valmistatud leekide ja tomatite tulepipeal grillimisega, ning värske maroko salat, tükeldatud väikesteks kuubikuteks, moodustavad maitsva ja hästi tasakaalustatud eelroa. Samuti võib valida duo briouates täidisega kefta ja kana, krõbedad ning aromaatsed. Puhas nauding alustuseks.

Tajine'id ja kuskusi, mis teeb südame rõõmsaks

Toiduvalikus on suurel kohal tagine-road. Krevetitagine meenutab Essaouira rannikku oma värske koriandri ja kodus valmistatud tomatikastmega, samas kui kana-tagine Marrakech’lt, sidrunite ja violetse oliiviga, on tõeline ikoon. Tuleb ka liha armastajate kasuks, kefte ja munade tagine koos vürtsikate lihapallidega, peidetud karamelliseeritud tomatikastmesse ning sulavainaga pehmendatud munadega, pakub tõeliselt lohutavat maitset. Suurematel pidustustel tasub proovida aurutatud veiseliha jänese kontrastseid puuvilju, mis on hautatud seitse tundi saffroni ja meega maitsestatud kastmes – see on tõsiselt väärt vaatamist.

• Loe ka
• Maroko restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• restoranid Pariisis, kus nautida ftouri/iftarit — meie parimad kohad Ramadan 2026 paastu lõpetamiseks
• Kus süüa head kuskussi Pariisis? Meie head aadressid

Kuskus ei jää kohe kindlasti märkamata, seda serveeritakse näiteks taimetoitlastele sobivas versioonis karamelliseeritud sibulate, rosinatega ning grillitud merguez’i suitsulõhnaga. Kodulind ja isegi kuninglik versioon, mis ühendab lambaliha, kana ja merguez’i õhulise rukki- või tangupudru peal, on samuti populaarsed. Hernetise ja pehmeid maroko leibu meenutavate leibade nautimine kuulub kindlasti restorani parimate nautimiste hulka.

Ramadani ametlik Ftour menüü 2026. aastaks

Sel ajal, kui jõuab kätte Ramadan 2026, pakub Gamra 39-eurosel Ftoori menüü, mis hoolitseb selle eest, et söömaaeg õnnestuks nauditavalt ning elegantselt. Alustades harira, chebbakia, medjooli šokolaadimakaronide ja rahvustoodetud briouatidega, valida saab edasi krevettide Tagine, kefta Tagine või kana-couscous, millele lisanduvad oliivide ja sidruniga maitsestatud roog. Magustoiduks kerkib lauale maroko maiustuste valik ning piparmünditee, lõpetades õhtu maitsete piduliku nauditavusega.

Ja kuna me räägime maguskrautest, siis Ida-Aasia kondiitritooted Gamras köörivad kindlasti vaatamist. Apelsinilõhnalised kuldkullad kaunites korvides, mesi- ja pähklibriouad, ampse mandlitega või chebbakia, iga tükk on käsitsi valmistatud ning maksab 2,80 eurot tükk või 10 eurot vahvlimaitselist valikut. Sobib kõrvale suur teekann piparmünditeega 9 euro eest — just sellise lõpetusega, nagu meile meeldib.

Siia ei tullakse eesmärgiga kiiresti lahkuda, vaid soovitakse nautida mõnusat õhtut. Gamra on naabruskonnarestoran, kus saab rahulikult aega veeta, kas perega või sõprade seltsis, ja samal ajal ei pea see panka murdma. Praegu käib restoranis õhtune eelavaja periood Ramadani ajal ning tulevikus on plaanis avada nii lõuna- kui õhtusõhtud, seega soovitame enne külastust kindlasti kontrollida kehtivaid lahtiolekuaegu.

Naabruses asuv kaubanduskohvik street food on samuti avatud ning sobib suurepäraselt maitseka kaasa haaramise võimaluseks. Gamra asub aadressil 182 Cardinet'i tänav, Pariisi 17. piirkond, vaid mõne jalutuskäigu kaugusel Brochant metroojaamast (liinil 13). Kõik praktilised juhised on kättesaadavad otse Gamra kodulehel.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.