Galerii Véro-Dodat'i südames, kiviviske kaugusel Louvre'ist ja Palais Royal'ist, asub koht, kus aeg näib olevat peatunud. Käsitööpoodide ja luksuskaupluste vahel asuv Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat on tõeline peidetud pärl, mis on avatud alates 2023. aastast. See teetuba, mis on ühtlasi restoran ja kondiitritöökoda, kutsub teid ajaloolises miljöös gurmeepausile alates lõunast kuni teeaega.
Teid ootab ajastutruu dekoor, mis on väljastpoolt säilitatud ja seestpoolt kaasaegselt šikk, kus saate nautida läbimõeldud prantsuse kööki ja tipptasemel küpsetisi. Bertrand Cazenave, endine tantsija ja gurmaan, on loonud täiusliku kooskõla maitsvate roogade, õrnade magustoitude ja selle katusealuse hubase atmosfääri vahel. Peakokk Filipe Domingues, Robuchoni vilistlane, pakub iga päev mitmekesist lõunamenüüd, mis sisaldab hoolikalt valitud tooteid, olgu siis ulukit, kala või taimetoite.
Meie külastuse ajal nautisime eelroaks röstitud porrulauku mimoosakreemiga ja merilesta Ceviche'i .
Pearoaks pakkusid peakokk Bourguignon de Chevreuil'i (ulukiliha ) ja Saucisse de sanglier à l'ail des ours (metsseavorst metsküüslaugu ja maguskartulipüreega), mis kindlasti rõõmustasid kohaliku köögi fänne.
Lõpuks nautisime veel mõned maja lemmikud: muidugiOpéra ning suurejooneline ja maitsev Baba au rhum, mida soovitame.
Pärastlõunal on aeg tapaste ja peente küpsetiste valiku jaoks, kus erakordsed koostisosad, nagu Nicolas Bergeri šokolaad, rikastavad traditsioonilisi ja originaalseid loomingut. Teesõpradele pakuvad haruldased valikud Nunsheni majast erilisi maitseelamusi. Ja neile, kes eelistavad veini, on sommeljee hoolikalt välja valinud 17 soovitust, mis sobivad roogade juurde.
Dekoori poolest ei valmista see koht pettumust. Arhitekt Régis Botta kujundatud interjöör mängib kontrastidega, kombineerides musta marmorit, lillakas-siniseid seinu ja klaasist katusekatusega terrassi, millel on džaadirohelised rotangist toolid. Véro Dodat pakub ainulaadset gastronoomilist ja esteetilist elamust.
Vero-Dodat Brasserie-Tearoomi programm :
Selle kulinaarse eskapaadi kogemiseks külastage 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, esmaspäevast laupäevani kell 11-19. Véro Dodat lubab kulinaarset seiklust, mis rõõmustab maitseelamust, ilma et see kunagi toodet reedaks, aadress, mida tuleks hoida oma Pariisi heade aadresside märkmikus.
Kuupäevad ja ajakava
-St 6. november 2023 Juures 31. detsember 2027
Koht
Vero Dodat
19, galerie Vero Dodat
75001 Paris 1
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
vero-dodat.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud kell 11.00 kuni 19.00, iga päev, välja arvatud pühapäev.
