Braise, Pariis 8. linnaosas, pakub uusaastaõhtu menüüd 150 € eest 31. detsembril 2026, kus on valikus kodusuitsutatud lõhe, grillitud kammkarbid ja trühvli täidisega linnuliha.
Septembris avab noor peakokk Sylvain Courivaud koostöös Matthias Marci ja Stéphane Manigoldiga Braise'i. Selles uues restoranis keskendutakse suitsutamisele ja tulega toiduvalmistamisele.
