Gomi x Valentin Garnot'i 2022. aasta galette des Rois

Vaid mõned nädalad enne restorani Gomi esimest aastapäeva jaEpiphany 2022 - kaks väga gurmeeüritust - on asutaja ja peakokk Clémence Gommy ühendanud end restoranis Perlin Tatin tegutseva kondiitri Valentin Garnot' ga, et teha originaalset koostööd.

Üheskoos on nad välja töötanud Epiphany 2022 levantipärase versiooni galette des Rois'ga koos zaatari ja konserveeritud sidrunitega. Seest leiab klassikalise lehttaigna sees zaatariga immutatud frangipane'i. Mõned suhkrustatud sidrunikoored lisavad värskust. Viimane puudutus? Kooreküpsise kraapimine!

• Loe ka
• Uskumatu "Galette des Rois", mis on pärit "The French Bastards 2024".
• Peakokk François Gagnaire'i 2022 galette des Rois läätsedega Anicia's.
• Belles Envies' 2022 galette des Rois kontrollitud glükeemilise indeksiga

Gomi kutsus papu jaoks appi keraamikakunstnik Angelina Worethi, kes kujundas keraamilise päikese, mis meenutab helvestunud saiakest. Ja et teile maitseelamust meelde tuletada, on iga galette des rois'i juurde lisatud illustraatori Florence Schoeffteri illustratsioon!

Gomi x Valentin Garnot'i 2022. aasta galette des Rois maksab 35 eurot ja on saadaval 6.-29. jaanuarini 2022 Gomi' s!