Kuidas me saame olla originaalsed, ilma et me liigselt traditsioone puudutaksime? See on kindlasti küsimus, mida paljud kondiitrid mõtlevadkolmekuningapäeva lähenedes.
Christophe Roussel on otsustanud 2015. aasta väljaande jaoks avalikustada galettes des rois 'i, mis on krõbedate ideede ja tipptasemel koostisainetega!
Värsked mandlid, 80% kakao šokolaad, Sitsiilia pistaatsiapähklid, Tulameeni vaarikad... Christophe Roussel, kuulus kondiiter ja šokolaadikunstnik La Baule'ist, kes asub ka Pariisis, avalikustab oma kaks originaalset Galettes des Rois' d:
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
See üliõhuke galette alistub ahnelt trendile "täppide muster kuldsel kleidil ". Šokolaadimurru ümmargused pakuvad toredat uut "3 kroki" tekstuuri, mis muutub üha intensiivsemaks... Üks lehttaigna all, teine lehttaigna peal ja kolmas täiesti krõbe krõbe šokolaadi crumble-punktidega. Seestpoolt on täidetud "grand cru" 80% kakaoga šokolaadi frangipane'iga. 
Info: galette 6-le inimesele (30 €). Saadaval kõikides Christophe Rousseli kauplustes (Pariis, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
Christophe Roussel on loonud frangipane'i värske ja puuviljase versiooni ruudukujulise galeti traditsioonide kohaselt. Kergelt magustatud vaarikakompott lisab kergust tipptasemel frangipane'ile, milles on terveid mandleid ja Sitsiilia pistaatsiapähkleid.
Info: Galette'i serveeritakse 4 (18 €) ja 6 (27 €) inimesele.Saadaval kõikides Christophe Rousseli kauplustes (Pariis, La Baule, Guérande, Pornichet).
Praktiline teave:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (köisraudtee jalamil), 75018 Pariis.
Rohkem informatsiooni
Christophe Rousseli galette'i võib leida Pariisis 18. linnaosas, rue Tardieu 5.
