Kuu uusaasta, mida üldiselt tuntakse hiina uue aasta nime all, kuid mida tähistavad ka vietnamlased, lõunakorealased, tiibetlased ja malaised, toimub sel aastal laupäeval, 10. veebruaril 2024. See kuukalendril põhinev tähistamine tähistab uue aasta algust 2024. aastal, mis on puust draakoni märgi all.
Lisaks paraadidele ja paljudele pidulikele üritustele Pariisis ja kogu Ile-de-France'i piirkonnas on Lunar New Year 2024 ka võimalus maitsta mõningaid traditsioonilisi eripärasid, mida selle püha ajal süüakse. Kas soovite rohkem teada saada nende Hiina ja Vietnami eriroogade kohta?
Siin on mõned neist koos Pariisi restoranide, toitlustusettevõtete ja kondiitritöökodadega, kust neid osta ja süüa saab!
See traditsioon on tõeline väljakutse. Lunar New Year'i ajal on ülipikad nuudlid, mida valmistatakse selleks puhuks, ülipikad nuudlid. Ei olegi nii erakordne, võite küsida? Aga keeruliseks läheb asi siis, kui neid tegelikult süüa.
Sest need nuudlid kujutavad endast lubadust pikaealisuse kohta, mida pikemad, seda parem. Nii et nende söömisel ei tule kõne alla nende lõikamine! Nii et see võib võtta aega, kuni sa hakkama saad.
Kus neid süüa: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
See on Vietnami uusaasta Tet'i puhul hädavajalik vietnamikeelne eripärasus. See sealiha ja mungoubadega täidetud kleepuv riisikook on kaetud banaanilehtedega ehk La Dong'iga. Legendi kohaselt lõi selle riisikoogi prints Lang Lieu, kuningas Hung Vuongi 18. poeg. Hung Vuongi korraldatud võistluse käigus paluti igal printsil esitada oma kulinaarne looming.
See, kes pakkus kõige maitsvama roa, pidi seejärel tema troonile järgnema. Lang Lieu mõtles välja selle koogi, mis ühendas endas lihtsaid koostisosi, mida leidub enamikus talupoegade roogades. Sellest ajast alates on bánh chưngist saanud Vietnami uue aasta tipptegu. Banh tet on silindrikujuline, mis on viljakuse sümbol.
Redisikook võib tunduda üllatav. Kuid see on Lunar New Year'i ajal väga populaarne eripäraks. Lok Ba Go valmistatakse tavaliselt valge redise, riisijahu, köögiviljade ja isegi krevettidega.
Teadmiseks, et seda kantoni eripärasust kutsutakse mõnikord ka naeris- või porgandikoogiks, kuid see ei ole porgandikook, vaid daikoni redis!
Hiina uusaastakook on riisikook , mis on valmistatud liimriisist, mis on täidetud kuivatatud puuviljadega ja seejärel aurutatud. See on tüüpiline hiina eriroog. Seda võib süüa soojendatult, aurutatud või praetud kujul.
Kanditud puuviljad on nii hiina kui ka vietnami uusaasta kohustuslik osa. Alates kookospähklist kuni suhkrustatud ingveri ja lootose pärliteni saab neid nautida kogu pühade ajal.
Kus neid leida: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ja Paris Store .
Lunar New Year küpsetised 2024 - Hiina uusaasta ja kust neid Pariisis osta
Hiina Lunar New Year 2024 tähistamiseks teeme ringkäigu Pariisi kondiitritöökodadesse ja magusatesse kohtadesse, et hellitada oma maitsemeeli uute Aasia maitsetega. [Loe rohkem]
Ja ärge unustage vaadata kõiki meie Hiina Lunar New Year 2024 juhendeid allpool!
Lunar New Year küpsetised 2024 - Hiina uusaasta ja kust neid Pariisis osta
