Viimastel aastatel on DIY teinud tagasituleku ja Wecandoo on seda mõistnud. 2017. aastal asutatud Wecandoo pakub Prantsusmaal rohkem kui 3000 töötuba, andes kõigile võimaluse avastada uusi oskusi, kohtuda andekate käsitöölistega ja saada nende ekspertide nõuandeid järgides käed külge.
Valik on pehmelt öeldes suur ja igaühele on midagi pakkuda! Pariisis saab näiteks veinimeistri juures ise veinipudelit kokku panna, luua terraariumi, õppida klaasipuhumist või keraamikat või isegi õppida ise riideid õmblema. Ja tõeline boonus on see, et enamiku Wecandoo töötubade lõpus saad oma loomingu koju kaasa võtta, olgu see siis kandmiseks, söömiseks või joomiseks!
Mis siis, kui sel pühadeajal pakuksime oma lähedastele üha suurema tarbimise asemel ainulaadset kogemust käsitööoskuste avastamisel? Siin on suurepärane kingiidee ja hea uudis on see, et õnnelikule saajale võib isegi kaks kohta kaasa võtta, nii et saate ka iseennast hellitada!
Meie omalt poolt otsisime Wecandoo'st toiduvalmistamisega seotud töötuba, ilma et meil oleks mingit konkreetset ettekujutust, mida me sooviksime. Ja kokandusõpitubasid on seal küllaltki palju. Õppige, kuidas valmistada mozzarellat, värsket pastat, camemberti, šokolaadi, makroonid või pâté en croûte. Valik oli raske.
Lõpuks otsustasime 2? tunnise töötoa kasuks, kus me valmistame ise oma koduseid vorste (79 eurot), mis asub kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist Pariisi 10. linnaosas. Töötuba toimus Viande & Chef'is, lihapoes , mida juhib väga sümpaatne Simon. Peab ütlema, et lihapood jäi meile silma tänu oma paljudele kvaliteedikohustustele.
2015. aastal avatud lihakoda keskendub laitmatule hankimisele väikestest loomakasvatusettevõtetest ja kõigi nende kaunite loomade - Kintoa sealiha, Noir de Bigorre'i sea sugulane, Bretonne'i pie noir, Mont Saint-Micheli lahes karjatamise poolest tuntud Prés Salés'i lambaliha ja Aubrac'i broutard'i vasikaliha- kasutamisele.
Pärast lihunikuameti ja ettevõtte tutvustamist liiguvad 12 töötoas osalejat leti taha, ümber keskse saare, ja alustavad töötuba... Viande & Chef'i toodete, sealhulgas terriinide, veiseliha gravlaxi, nitritivaba singi ja rillettide degusteerimisega, mida saadab klaas punast veini. See on lõbus ja rahulik tegevus ning hea tuju jätkub, kui Simon ja tema assistent hakkavad demonstreerima liha, mida me oma vorstides kasutame - veise-, sea- ja vasikaliha- konditustamist.
Seejärel on aeg valida vorstide retseptid, maitseained ja vürtsid ning seejärel on aeg asuda tööle: liha hakkliha, apteegitilli seemnete röstimine, küüslaugu tükeldamine, valmististe käsitsi segamine, naturaalse (ja prantsuse!) soolikate keeramine masinasse.... Kõik panevad oma panuse, aitavad korpust täita, keeravad üksteise järel väntasid. Siis on aeg vorste punutada, et jagada need portsjoniteks, enne kui õpitakse, kuidas neid kiiresti lihapaberisse pakkida, nagu tõeline professionaal.
Kui me oleme selle oskusteabe omaks võtnud ja rakendanud, lahkume väga sõbralikus ja pidulikus õhkkonnas, kus kõik koos vestlevad, 6 ilusa kodukootud vorstiga, mis on meie endi looming. 2h30 hetkega!
Koht
Lihakoda Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Hinnad
€79
Ametlik sait
wecandoo.fr
Reservatsioonid
wecandoo.fr
