Burgundi erilised lihavõttemunad, mis austavad kohvi-krantsone’i traditsiooni!

2026. aasta lihavõtted toovad Burgundy Paris'isse erilise magusa elamuse, kui peaküpsetaja Léandre Vivier esitleb originaalset loovust. Tema uuenduslikuks tööks on lihavõtte-muna, mis on inspireeritud Pariisi hommikusöögi ikoonilisest rituaalist – kohv ja saapad. Šokolaadist nikerdatud kunstiteos mängib tekstuuride ja maitsete kontrastidega, pakkudes nii silmailu kui ka maitserõõmu.

Kas te kingitset endale šokolaadi, kohvi ja croissant’i pühadesse pühasid? Parisi enda rutiinides on nii tugevad rituaalid, et me harjunud nende üle isegi ei mõtle. Rippuma tavalisse kuumade tasside ja küpse croissant’i maailmas, istudes metallist taburetil ja tellides intensiivset kohvi, on peaaegu automaatne tegu – just nii alustame päeva. Just sellele hetkele on pilguheit suunanud Léandre Vivier, Burgundi Pargi peaküpsetaja, kes on otsustanud selle hetke jäädvustada oma Püha pääsukuu muna 2026 puhul, mis asub vaid jalutuskäigu kaugusel Madeleine’i ikoonilisest väljakust, Paris 1. linnaosas, esimes linnapiirkonnas.

Léandre Vivier, kondiitritehhit, kes jutustab Pariisi šokolaadis

Sel loomingu taga on lugu, mis inspire lugupidamist. Aastatel 2013 valiti ta Prantsusmaa parimaks õpipoisiks ning 2017. aastal võitis ta France 2 saates "Kes saab järgmiseks suureks kondiitriks?". Pärast seda jõudis Léandre Vivier töötada Ritzis, Meurice's, Peninsula hotellis ning liitus seejärel Four Seasons Georges V-s peakondiiriga. Maakri 2023. aastas vallutas ta Burgundy Paris'i ning võttis üle kogu majas leiduvad magusad loomingud: kahe tärniga restoran Baudelaire, baar Le Charles, kaasaegsete kondiitritoodete vitrinas ning Vitréri ees serveeritud kohviku. La Liste poolt nimetatuna aastaks 2026 parimaks kondiitritekslöömaks, kinnitab ta iga hooajaga oma isiklikku käekirja: jutustavaid loomeid, mis tuginevad mälestusele, tundele või kindlale paigale maailmas.

Hulkuge kirglik rändur, otsib ta inspiratsiooni tavaliselt oma reisidel — Indoneesia kohviplantatsioonid, Réunioni vanill, India vürtsid. Öelge meile, seejärel, et valida Pariisi kohvi-kringel kui Püha pääsuu ajaarvestust 2026, tähendab vaadata kodu lähemalt samasuguse pilguga nagu ta vaatab ülejäänud maailma.

Pühadeiha, mis tõlgendab Prantsuse hommikusööki uuesti

Unustage seda klassikalist muna. Sel aastal lükab Léandre Vivier traditsiooni kõrvale ja tutvustab skulpturaalse teose: suurt saiaviilu, mis vajub väikse tassi kohvi sisse. See graafiline teos räägib kõike ta armastusest õhulisuse ja täpsuse vastu. See ei ole pelgaltilus estetikavõitu ese, vaid elulaadne vaatenurk tahkest šokolaadist säilinud stseenile.

Koori all avaneb tõeliselt, see on esimene tõeline maitseelamus. Peakokk kasutab valget Šokolaadi Sioka 56 % Côte d'Ivoire päritoluga Valrhona tootjalt, mille kreemjas, kakaopõhine maitse loob ideaalse maitsealuse. Siseruumides peidab end amandli praliné ja Panamast pärit kohvi, mille on valmistanud ajalooline Verlet'i kohvitööstus, mis asub Saint-Honoré tänaval, vaid mõne sammu kaugusel Burgundy-st – võib-olla pole see üldse juhus. Põrkutud röstitud saiakriipsud ja veidi karamellistunud toidud täiendavad kogemust, lisades krõmpsuva tekstuuri, mis meenutab hommikust võivända-krõmpsuvat küpsist. Iga suutäis pakub kontrasti suussulava, krõmpsuva, kohvi mõrkja ja praliné magusa maitse vahel.

See pole esimene kord, kui Léandre Vivier tõlgendab klassikalist pagaritoodet ikooniliseks munaks. Aastal 2024 pakkus ta välja Floraison-muna, mille keskmes oli Peruost pärit lakstudšokolaadist õis, mille sees asus roosi mahlaste puuviljade täidis. Aastal 2025 oli tema loominguks mune Millefeuille, kus mängus olid karamelliseeritud kihid ja mandel-vanilje praliné. Igal jõululaupäeval värskendatud tõlgendus. Igal tõlgendusel on oma lugu.

2026. aasta lihavõtteid käsitlev munakohvi-kroonleivakuubik on saadaval piiratud koguses otse Burgundy Paris butiigis, 6-8 rue Duphot, Pariis 1. soovitame eelnevalt nende kättesaadavust ja tellimusi kontrollida, sest suuremate koguste tellimine võib enne pühi olla piiratud 2026. aasta lihavõtted.

See looming on mõeldud neile, kes otsivad munad vanemal, tõeliselt Parisit meenutaval maailmal tagataga, mitte lihtsalt kuldset paberit ümber keeratud kingitust. Samuti on see kaunis vahetus, kui soovid õnnelikuks teha kohvi- ning šokolaadihuvilist või parimate Pariisi paikade austajat. Hinnaga 125 € on tegemist erakordse šokolaadiga, mis on mõeldud nõudlikule soosingule. Tõdedes küll, et tegemist on tõelise suurepalgelise, kes ei nuta šokolaadi pärast.

Teised kaunid lihavõttepüha munad, mida Parisist leida

Kui otsite ideid teisteks pühadeks, soovitame teil heita pilku Pariisi erilise kevadise écru valmististe parimate loomingute nimekirja, mille on koostanud Sortiraparis.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.