"Jaanuaris oleme juba mitu aastat koos õega saatnud üksteisele fotosid galette'i väljapanekutest, olles pisut pettunud, et neid on pagaritöökodades vähe saadaval," selgitab üks kahest Galette toute l'année asutajast, mitteametliku liikumise, mis loodab, et meie kuulsat frangipane'i saab nautida aprillis, oktoobris, märtsis või juuli keskel. " Me ei näinud põhjust, miks ei võiks seda delikatessi saada aastaringselt," ütleb liikumise asutaja, kes tunnistab, et eelistab klassikalist frangipane'i galette'i kõikidele teistele versioonidele. Niisiis, 5. jaanuaril 2024 said kaks õde koos sõpruskonnaga Place de la République'il kokku, et "kleepida" mõned pagariärid 10., 11. ja 19. arrondissement'is.
Kuigi Galette des rois on Pariisi pagariärides ja kondiitritöökodades saadaval kogu jaanuari jooksul (ja neile, kellel on kiire, müüvad mõned pagariärid neid juba detsembri lõpus), tähistatakse seda peamiseltkolmekuningapäeval, mis langeb igal aastal 6. jaanuarile.
Galette toute l'année kollektiivi idee oli pöörata klassikalise demonstratsiooni koodid pea peale ja teha kergekäeline nõudmine, mis võeti pagaritöökodades ja sotsiaalvõrgustikes väga hästi vastu. " Mõned pagarid, kes nägid meie kleebiseid järgmisel hommikul, võtsid meiega ühendust ja kiitsid algatust ning kui pagariärid olid 5. jaanuari õhtul avatud, pidasid paljud seal töötavad inimesed meie nõudmist suurepäraseks ideeks." Galette des rois'i periood on pagarite ja kondiitrite jaoks tõepoolest üks aasta kiiremaid aegu: mõnede pagariäride jaoks on see aeg aasta suurim käive.
Vaata seda postitust Instagramis
Ilmselt tuleb kollektiivi tegemisi võtta nimepidi: pagariäri akendele kinnitatud kleebised saab ilma igasuguse vaevata maha koorida ning kõik on läbi mõeldud selleks, et avada tee epifaaniaks kevadel või ehk isegi suvel, ilma et see kellelegi kahju teeks. Tulevikus plaanib kollektiiv korraldada veel ühe demonstratsiooni, "ehk märtsis", võib-olla koos "metsiku galettide jagamisega" kõigile osalejatele.
Ametlik sait
www.instagram.com
