Pimpan on nimi uudelle ravintolalle, joka avataan helmikuussa 2025 Dame des Arts -hotellissa ja korvaa meksikolaisen ravintolan Pariisin 6. kaupunginosassa. Tämä bistronominen ravintola tarjoaa ranskalaista nykykeittiötä, joka perustuu kauden tuotteisiin. Rauhallinen, hyvin hoidettu ympäristö ja kaunis piilotettu terassi tekevät tästä ihanteellisen uuden lounas- tai illallisosoitteen vain kivenheiton päässä Seinen rannalta, jossa yhdistyvät kulttuuri, design ja yksinkertaisuus.