Hyvin rauhallisella rue Bichat'n varrella sijaitseva Princesse Café on pyöritellyt lautasia jo muutaman vuoden ajan, ja se on tarjonnut aamusta iltaan sandoja, hampurilaisia, munia Benedict sekä pannukakkuja, keksejä ja kanelipullia, mikä tekee tästä katuruoan ja bistronomian rajalla sijaitsevasta kahvilasta yhden Canal Saint-Martinin maukkaimmista paikoista.
Ravintolaa johtava Jules Blot on vuoden alusta lähtien työskennellyt nuorten kokkien kanssa, jotka saavat vapaasti luoda kukin viisi tapasta, mikä osoittaa Princesse Cafén halua pysyä ajan hermolla ja uudistua jatkuvasti. Jules Blot on kuitenkin ymmärtänyt myös toisen nykytrendin: mahdollisuuden nauttia brunssista kaikkina viikonpäivinä ilman, että tarvitsee odottaa malttamattomana viikonloppua.
Princesse Café tarjoaa viikonloppuisin ja tiettyinä arkipäivinä runsaan ja maukkaan brunssin edulliseen hintaan. Brunssi, joka sisältää monia värikkäitä ruokia, jotka ovat tehneet tästä kahvilasta niin menestyksekkään, maksaa vain 25 euroa, ja sen voi nauttia sisätiloissa pienessä, juuri sisustetussa ruokasalissa tai vielä paremmin auringonpaisteessa pienellä terassilla.
Mitä tämä edullinen brunssi sisältää? Täällä ei kannata odottaa perinteistä voin ja hillon yhdistelmää tai leivonnaisia. Princesse Caféssa brunssi on enemmän anglosaksinen, ja tarjolla on erikoisuuksia Atlantin toiselta puolelta, mutta ei vain sitä.
25 eurolla herkuttelijat ja estetiikan ystävät voivat valita kylmänä juomana lasillisen kotitekoista jääteetä, hetken hedelmämehua tai lasillisen bissapia tai kuumana juomana kahvin, teen tai latten (+ 2 € - suosittelemme kokeilemaan hämmästyttävää mustaa seesamilattekahvia).
Sitten on vuorossa suolainen puoli, jossa on valittavana munat Benedict kevyesti tryffelöidyllä pekonilla, lohella tai sienillä ; perinteinen aamiaisvoileipä pekonilla, munakokkelilla ja cheddarjuustokastikkeella; sämpylä, jossa on lohta, avokadoa ja munakokkelia; aamiaishampurilainen, jossa on ohueksi viipaloitua kylkiluupihviä ja munakokkelia (+ 2 €) tyhjiöpakattua lihaa, tai aamiaishampurilaisen kasvissyöjäversio (+ 2 €). Olen erityisen ihastunut Bénédicte-muniin, joissa on täydellisen juoksevia keltuaisia, joiden päällä on paljon tuoreita yrttejä, jotka ovat hirvittävän kermaisia ja pirullisen lohdullisia.
Princesse Café tarjoaa lisukkeeksi bataattiranskalaisia, täydellisiksi maustettuja grillattuja perunoita, pannulla paistettuja sieniä (+1€) tai lautasellisen paahdettua kukkakaalia (+1€), jotta omatuntosi helpottuisi hampurilaisen tai voileivän ahmimisen jälkeen. Toinen erittäin hyvä seikka on perunapulla, jonka oma resepti on paikallisen käsityöläisen tekemä.
Jos haluat jotain makeaa, voit valita minkä tahansa kahvilan jälkiruoista, kuten brownieista, kumkvattijuustokakusta, ranskalaisen paahtoleivän tyylisistä karamelli- ja praline-sandoista sekä vegaanisesta kookosjogurtista ruusuveden ja karamellisoitujen pistaasipähkinöiden kera.
Viikonloppuisin suosittelemme varauksen tekemistä- paikka on oman menestyksensä uhri!
Paikka
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Hinnat
€25
Virallinen sivusto
www.princesse-cafe.com
