Miksi et lähtisi herkulliselle gourmet-matkalle? Ei tarvitse ottaa lentokonetta! Ei, sinun tarvitsee vain työntää Princesse Cafén ovet auki, erittäin ystävällisen kahvilan Pariisin 10. kaupunginosassa.
Rue Bichat'n varrella sijaitseva Princesse Café on ystävällinen naapuruston paikka, jossa kannattaa olla mihin aikaan päivästä tahansa. Aamiaisesta illalliseen, lounaasta iltapäivän taukoon, jossa voit jutella ja tehdä töitä... anna Princesse C afén pitää sinusta huolta!
Tämän konseptin takana on Jules Blot. Työskenneltyään Joe Allenin johtajana Pariisissa ja tehtyään useita matkoja Aasiaan ja Yhdysvaltoihin tämä nuori yrittäjä päätti perustaa oman yrityksen ja luoda paikan, joka kuvastaa hänen persoonallisuuttaan. "Princesse on heijastus taustastani ja kokemuksistani, sekoitus vaikutteita ja tekniikoita, jotka löysin eri maissa. Usein olen kokenut mitä ihmeellisimpiä kulinaarisia yllätyksiä maailman neljän kolkan vaatimattomimmissa paikoissa, joissa resursseja on vähän ", hän selittää.
Jules valitsi siis 10. kaupunginosan, jonka hän tuntee hyvin ja jossa hän on asettanut etusijalle ympäröivät kaupat ja paikallisen maatalouden. "Princessessä kaikki on kotitekoista, ja työskentelemme yksinomaan tuoreilla tuotteilla, jotka ovat sopusoinnussa vuodenaikojen syklin kanssa ", hän kertoo.
Ruokalistalla Princesse Café tarjoaa meille todella monikulttuurisen matkan. Kun aamiaisella (klo 9-11) on tarjolla paahdettuja sämpylöitä, joissa on pekonia, munakokkelia, cheddarjuustoa ja punasipulia, tai brioche perdua, jossa on punaisia hedelmiä, vaahterasiirappia tai suklaata, lounasvalikoima tarjoaa valikoiman maukkaita gourmet-voileipiä.
Tämä Princesse Cafén bestseller on valmistettu kotitekoisesta briossileivästä, ja sitä on saatavana neljänä eri versiona: Chimichurri (chimichurrilla marinoitua kylkipihviä, genovalaista pecorino-juustoa, rapeita salottisipuleita ja suolakurkkua) ja lopuksi kasvissyöjäversio, Halloumi, johon kirjaimellisesti rakastuimme grillatun lammasjuuston, yrttikerman, uskomattoman punakaali-chutneyn ja suolakurkkujen ansiosta.
Kahdella eurolla lisämaksusta jokaisen voileivän kanssa voi valita lisäkkeen: paahdettuja bataatteja, paprikaperunoita, salaattia ja pecorino-juustoa tai suosikkimme: paahdettua kukkakaalia, joka on viimeistelty puhalluslampulla ja ripoteltu Guéranden suolalla. Makunystyröiden ilo.
Kuten kaikki itseään kunnioittavat kahvilat, Princesse kunnioittaa tietenkin kahvia, aitoa kahvia, jonka seurana on tietysti ikimuistoisen kostea suklaakeksi, jonka Jules on myös itse suunnitellut.
Tarjolla on myös gluteenittomia vegaanisia keksejä, tällä kertaa kondiittorilta, sekä brownieita ja juustokakkuja. Ja näiden ruokien seuraksi anna itsesi houkutella kotitekoinen mehu. Pidätkö enemmän ruususta ja orvokista vai inkivääristä ja kurkusta?
Iltaisin Princesse siirtyy after work -tilaan, jossa on tarjolla tapaksia, oluita, luonnonviiniä ja talon cocktaileja. Viikonloppuisin on brunssin aika. Ruokalistalla 25 euron hintaan? Paahdettuja sämpylöitä lohi- ja munakokkeliversioina, kasvis- tai possuversioina sekä mysliä ja suklaavohveleita makeaa herkkua varten, unohtamatta tuorepuristettua mehua ja kuumaa juomaa.
Tammikuusta 2023 lähtien Jules Blot on työskennellyt erilaisten nuorten kokkien kanssa. Kukin kokki voi kolmen kuukauden ajan päästää mielikuvituksensa valloilleen ja valmistaa tapas-ruokia, jotka ovat ruokalistalla Princesse Cafén suosikkiruokien ohella. La Rochellesta kotoisin oleva kokki Thomas Coupeau aloitti yhteistyön tammikuusta maaliskuuhun 2023.
Huhtikuusta kesäkuun loppuun 2023 on Jordan Moilimin, kokin ja Très Très Bon -televisio-ohjelman kolumnistin, vuoro ottaa ohjakset käsiinsä ja tarjota 6 maukasta ruokalajia: vitello tonnato; mac and cheese; kevätpaahtoleipä sitruunapestolla ja parsalla; lasagne ragù-juustolla; tarama yuzulla ja naudanlihaa ja kuminaa sisältäviä nyyttejä!
Princesse Café on 10. kaupunginosassa se paikka, jossa kannattaa viettää viihtyisä gourmet-tauko. Oletko valmis tutustumaan siihen?
Paikka
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Hinnat
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Virallinen sivusto
www.princessecafe.fr
Lisää tietoa
Avoinna klo 9.00 alkaen































