Cheesy Cakes – uusi paratiisi Pariisissa jaerkakkujen ystäville

Hei kaikki, uusi suklaa- ja juustokakkutemppeli on avautunut Parisissa – suuntaa 11. arrondissementtiin, jossa Spiros Mariatos avasi uuden putiikkinsa nimeltä Cheesy Cakes. Tämä kreikkalainen kokki, joka on kerinnyt työskentelemään Amsterdamissa ja Edinburghissa, tuo nyt Pariisiin oman nerokkaan konseptinsa: taiten tehtyjä juustokakkuja, joita voi varioida loputtomasti vuodenaikojen mukaan, aina tuoreista ja sesongin raaka-aineista, syötäviksi kuumana tai kylmänä, ja kaikki valmistetaan käytännön huolella ja laadusta tinkimättä.

Spirosin tarina muistuttaa polkua, jonka päätepiste on tämä parisenvuotinen helmi Pariisissa. Kreikassa kouluttautunut hän aloitti uransa Amsterdamin Hotel De L’Europe -hotellissa, ja jatkoi sitten työskentelyä arvostetuissa hollantilaisissa ravintoloissa. Pariisi ei ole hänelle vieras kaupunki, sillä hän on käynyt siellä oppimassa leipomista ja syventämässä taitojaan. Sen jälkeen hän suuntaa Edinburghiin, missä hän työskentelee kaksi vuotta Scottish National Portrait Galleryn leipurina. Samalla hän rakentaa joensivuistaan ruokablogin, joka on alkanut kerätä suosiota.

Palattuaan Amsterdamaan hän työskentelee The Sea Food Bar -ravintolassa kokkina, mutta jatkaa ystäviensä leivonnaisten valmistamista. Menestyksen myötä selväksi käy: on aika avata oma myymälä cheesecakeille. Näin hän teki vuonna 2018 Amsterdamissa, ja menestys oli niin suuri, että ranskalaiset asiakkaat kannustivat häntä sijoittumaan Pariisiin. "Ihmiset tulivat Pariisista ja kyselivät, miksi en muuttaisi sinne? Tunsin, että se oli oikea aika," paljastaa kokki.

Cheesy Cakes Paris-kahvila on lämminhenkinen paikka, jossa voi nauttia herkkuja paikan päällä tai ottaa mukaan. Levykatsema vastapäätä myymälää ja sivulla sijaitsee iso valkoinen keramiikkapöytä sekä pistorasioita, jotka tekevät oleskelusta mukavaa. Tunnelma on ystävällinen ja kodinomainen, täydellinen rentoon hetkeen sopivan osan nauttimiseen yhdessä juuri valitun kahvin tai huolellisesti valitun luomateen kanssa.

Menu tarjoaa vakiokalustoon kuuluvia juustokakkuja, kaikki valmistettu kotona. New York Classical säilyttää suosionsa pehmeän rakenteensa ja sitruksen sekä vaniljan vivahteiden ansiosta. Suklaan ystävät kääntyvät Kaksois-Chocolate-kakkuun, jossa yhdistyvät valkoinen ja 70-prosenttinen tumma suklaa. Karamelli & Espresso hurmaa tasapainolla makeuden ja karamelin kitkeryyden välillä, kun taas Baskilainen Burnt yllättää karamellisoidulla kuorellaan ja äärimmäisen kermaisuutensa keskellä. Keveyttä kaipaaville kevyt vaihtoehto on Fruit Cheesy, joka korostaa sesongin tuoreita hedelmiä.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-Francella, 26. tammikuuta – 1. helmikuuta 2026

Huomioithan, että valikoimasta löytyy myös suolaisia herkkuja. Käynnimme aikana tarjolla oli esimerkiksi kreikkalaista juustokakkua.

Spiros joue paljon kausia vasten uusilla luomuksillaan. Kesäisin tarjoaa esimerkiksi vesimelonista tehtyjä juustokakkuja, kun taas talvella maistellaan makuja kuten päärynää, tai sitrushedelmiä. Kokki luo myös kausittaisia, lyhytaikaisia herkkuja, jotka vaihtuvat säännöllisesti. Äskettäin hän valmisti japanilaisista keksereistä koostuvan juustokakun ja kokeili eri maiden inspiroimia variaatioita. "Joka toisen viikonlopun aikana teen maata tai aluetta muistuttavia kakkuja. Siksi asiakkaat palaavat — koska vuoroin tarjolla on jotain uutta", hän kertoo. Suosikkeihin kuuluu erityisesti profiterolijuustokakku, jossa choux-taikinasta tehdyt koristeet korostuvat sekä kakun sisällä että ulkopuolella. Myös hunajainen juustokakku saavutti kiitosta tasapainoisella maullaan, ja truffel- suklaa miellyttää erityisesti suklaanhimoisia.

Kahvilta saa myös gluteenittoman ja sokerittoman juustokakun, jossa on suklaata ja taateleita – erinomainen valinta niille, jotka haluavat pysyä jotenkin terveellisemmän ruokavalion parissa mutta eivät halua luopua herkuttelusta. Hinnat pyörivät noin 6 euroon yksittäisestä osasta, 32 eurosuun 19 cm:n halkaisijaltaan olevasta kakusta (riittää 6–8 hengelle) ja 47 euroon 24 cm:n versio, joka kattaa 14–16 annosta. Kuumat juomat maksavat yleensä 3,50–4,70 euroa.

Jos haluat tilata personoidun kakun esimerkiksi syntymäpäivää, vauvavauvoja tai muuta juhlaa varten, suosittelemme tekemään tilauksen vähintään kolme päivää etukäteen yhteydenottolomakkeen, Facebook Messengerin tai sähköpostin kautta. Päivitäksemme uusimmat maut ja tarjoukset, kannattaa seurata Cheesy Cakesin Instagram-sivua.

Cheesy Cakes sijaitsee Rue de la Roquette 77:n varrella Pariisin 11. kaupunginosassa, ei kovin kaukana Bastillen ja La Nationin aukion läheltä. Näet liikkeen ulko-oven, jossa on vaaleanpunaista korostusta, et varmasti jää huomaamatta. Myymälä on avoinna keskiviikosta sunnuntaihin klo 12–18, ja erikoistilaisuuksia varten voi varata ajan etukäteen. Huomioithan, että toimituksia ei ole mahdollisia – sinun tulee noutaa juustokakku paikan päältä.

Lyhyesti sanottuna, jos olet epävarma baskeilaisen, newyorkilaisen, raikkaamman raakapohjaisen vai tiiviimmin kypsyneen juustokakun välillä, tämä paikka tarjoaa something jokaiselle makulle. Voit napata palan mukaan tai vain istahtaa alas ja miksei, vaihtaa muutaman sanan kokin kanssa oppiakseen ranskan kielen hienouksia.