Pyöreä, sulava ja ilmava cheesecake viehättää tekstuurillaan ja monipuolisilla makuillaan. Se on tullut välttämättömäksi osaksi pariisilaisia konditorioita, ja se on saanut inspiraationsa amerikkalaisesta klassikosta sulavalla tekstuurillaan, vanilja- tai sitruunamakuillaan ja rapealla murukeksipohjallaan.
Newyorkilainen cheesecake erottuu tiheydestään ja rikkaasta maustaan. Pariisissa sitä löytyy klassisina versioina cream cheese -juustolla, mutta myös suklaalla, karamellilla, punaisilla marjoilla, matchalla tai jopa pistaasilla. Paistaminen voi olla hidasta ja pitkäaikaista, jolloin tekstuuri on kermainen, tai tiukempaa, tyylistä riippuen.
Ajan myötä cheesecake on uudistunut monien variaatioiden kautta, kuten japanilainen cheesecake, joka on kevyempi ja kuohkeampi. Usein nimellächeesecake soufflé tunnetun kakun valmistuksessa käytetään vaahdotettua munanvalkuaista ja tuorejuustoa, mikä tekee siitä ilmavan, vähän makean ja pehmeän. Se sopii siis niille, jotka etsivät herkullisempaa vaihtoehtoa amerikkalaiselle kakulle!
Oletko enemmän amerikkalaisen cheesecaken, japanilaisen cheesecaken vai ehkä jopa baskilaisen cheesecaken ystävä? Täältä löydät hyvät paikat Pariisissa, joissa voit tehdä valintasi!
Bonne Montmartren brunostilla maustettu juustokakku – Pariisin ensimmäinen norjalainen kahvila
Pariisissa avataan ensimmäinen norjalainen kahvila, Bonne, joka sijaitsee Montmartressa 18. piirikunnassa. Paikassa pääsee nauttimaan pohjoismaisesta gastronomiasta, jossa tarjolla on perinteisiä norjalaisia leivonnaisia ja erikoiskahveja suoraan Oslosta. Lähdemme tutustumaan tähän helmeen, jolla on paljon vetovoimaa.
[Lue lisää]
Gyoza Bar, gyoza-ravintola Passage des Panoramasissa
Passage des Panoramas -kadulla piilossa sijaitseva Gyoza-baari on paikka, josta voit tilata kymmeniä sianlihaa, kanaa tai kasvisruokaa sisältäviä gyozoja. [Lue lisää]
Nakatsu, 18. kaupunginosassa sijaitseva vastuullinen japanilainen paistettu kanaravintola.
Korkealla 18. kaupunginosassa sijaitseva Nakatsu on erikoistunut karaageen, kuuluisaan japanilaiseen paistettuun kanaan, joka tarjoillaan hampurilaisena tai donburina. [Lue lisää]
Cheesy Cakes – uusi paratiisi Pariisissa jaerkakkujen ystäville
Efter att ha gjort succé i Amsterdam öppnar kocken Spiros Mariatos nu Cheesy Cakes i Paris, en butik helt ägnad åt cheesecake i 11:e arrondissementet. Så snart den öppnade kastade vi oss över att utforska detta nya mecka för sötsug. Här är allt du behöver veta. [Lue lisää]
Hoso Basque: japanilainen leivonnais- ja juustokakkukahvila, joka herättää kohua Pariisissa.
Lähdemme Marais'n kaupunginosaan tutustumaan Hoso Basque -gourmet-paikkaan, jossa kuuluisaa baskilaista juustokakkua valmistetaan uudelleen japanilaiseen tyyliin, ja sen rakenne on erittäin sulava ja maku omaperäinen. Heinäkuusta 2025 lähtien avoinna ollut kahvila rue Saint-Antoinen varrella tarjoaa myös gourmet-latteja. Olemme testanneet sen ja kerromme sinulle kaiken siitä... [Lue lisää]
Coderakin herkullinen amlou-juustokakku
Lähde Marrakechiin nousematta edes lentokoneeseen, sillä Coderak on viehättävä hampurilaisravintola marokkolaisella twistillä, joka on täynnä hyviä ideoita ja makuja muualta. [Lue lisää]
Takumi Pariisissa: japanilaiseen juustokakkuun erikoistunut konditoria
Aitoa japanilaista juustokakkua voi nauttia Pariisissa Takumissa! Tämä pääkaupungin keskustassa sijaitseva konditoria esittelee myös maukkaita kermavaahtokakkuja, juustotorttuja ja sandoja. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden paikkojen sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
