Le Cheval Blanc Paris liittyy virallisten palats-hotellien joukkoon vuonna 2026 — tässä syy, miksi se ansaitsee paikkansa.

Se sijaitsee entisessä, Seinellä suunnilleen joen varressa uudelleen avatussa Samaritaine-talossa, Cheval Blanc Paris on saanut vuonna 2026 Atout France -laitoksen myöntämän Palace-tunnuksen, kunnianosoitus, joka kruunaa viisi vuotta aikana, jolloin tämän osoitteen luksuksen koodit ovat kokenut perusteellisen uudistuksen Pariisissa. Kerron, miksi tämä korkea kunnianosoitus täysin ansaitsee tunnustuksensa.

Odotimme tämän kunnianosoituksen saapumista avajaisista lähtien. Syyskuussa 2021, Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre ensimmäisessä arrondissementissa, aukaisi ovensa suhteellisen hiljaisissa cardinalaisuuksissa, kuin osoite ei olisi erityisesti tarvinnut tulla huomatuksi. Takana Art Déco- ja Art Nouveau -fasaadi, Samaritaine, joka oli täysin restauroitu kuudentoista vuoden työskentelyn ja 750 miljoonan euroon sijoituksen jälkeen LVMH:n toimesta, otti uudenlaisia otteita Seine-joen rannoille hiljaisesti paikkansa. Viisi vuotta myöhemmin, vuonna 2026, Atout France myöntää sille virallisesti Palace-tunnuksen, ja sitä olisi vaikea kiistää.

Mikä tekee Cheval Blancista poikkeuksellisen verrattuna muihin Pariisin palatseihin

Kun historiallisten suurpalatsien mittakaava ja monumentaalisuus hallitsevat, Cheval Blanc Paris tarttuu toiseen tapaan. Vain 72 huonetta ja sviittiä, kaikki suunnatut Seinen suuntaan tai Pariisin katoille, ja jokaisessa vähintään 70 m². Tavoitteellisen intiimi koko, jonka arkkitehti Peter Marino on luonut, tilat sulautuvat marmorin, sametin ja nykytaiteen teosten, kuten Tracey Eminin tai Tony Craggin, pariin. Hotelli todettiin avajaisistaan lähtien Pariisin nykyaikaisen luksuksen viitteeksi, puolivälissä museota ja yksityistä kotia, vasemmalla Louvre ja oikealla Île de la Cité.

Täydellisyys, Hakuba ja Le Tout-Paris – poikkeuksellinen gastronominen kattaus

Jos Cheval Blanc Paris on saanut nopeasti huomiota myös hotellipiirejä laajemmin, se on pitkälti kiitelty ruokapöydän ansiosta. Plénitude-ravintola nousi alusta asti erottuvaksi tapauksena Michelinin oppaassa: sen keittiö on luottanut jo aloituspäivästään lähtien huippukokki Arnaud Donckeleen, joka on entuudestaan kolmesta tähdestä La Vague d'Or -ravintolassaan Saint-Tropezissa, ja helmikuussa 2022 hänelle myönnettiin kolme Michelin-tähteä – vain viisi kuukautta ravintolan avautumisesta. Keittiössä korostuvat kastikkeet, jotka ovat nousseet taiteen lajiin, ne nimettyinä “Absoluutteina” tuovat jokaiselle annokselle hienostuneen aromin, leivonnaisten täyteläisestä annista vastaavana tahona toimii patissier Maxime Frédéric. Plénitude avautuu vain illalla, ja varauksia on usein saatavilla vain kuukausien odotuslistalla.

Alhaalla, aikoinaan Limbarin tiloissa, avautui maaliskuussa 2024 Hakuba-ravintola, ja pian osoitti Cheval Blancin osaavan leikkimään eri rekistereissä. Hakuba, jonka nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "valkoinen hevonen" japaniksi, syntyi japanilaisen kokin Takuya Watanaben yhteistyöstä Arnaud Donckele’n ja Maxime Frédéricin kanssa. Tuloksena syntyi kaiseki-sushi -keittiö, jossa Japanin perinnejä yhdistetään ranskalais-Atlantin rannikkotuotteisiin, tarjolla omakase-menun muodossa, tunnelmaa luo Peter Marionin suunnittelema tumma puu- ja Tsukubai-suihkulähteen kattava sisustus. Maaliskuussa 2026 Hakubasta kertyi toinen Michelin-tähti, which osoittaa talon jatkuvan kehityksen. Illalla on tarjolla Yume-Menu, lounaalla Shunkan-menu.

Rennomman kokemuksen puolestaLe Tout-Paris siirtyy 7. kerrokseen, jossa on 650 m²:n panoraamaterassi, josta näkee Seinen, Notre-Dame'n, Montmartre'n ja Eiffel-tornin – täydellinen lounas- tai illallinen nykyaikaisessa brasserissa.

Dior Spa – se ratkaiseva tekijä, joka käänsi kaiken edukseen

On vaikea puhua Cheval Blanc Parisista mainitsematta Dior Spa Cheval Blanc, joka sai alkunsa kahden LVMH-talon yhteistyöstä ja on siitä lähtien ollut pääkaupungin halutuimpien hyvinvointikohteiden joukossa. Kuusi yksityistä hoitosviittiä muodostavat tilan, joista Bonheur-sviitissä on kaksi hierontapöytää parihoidolle ja New Look -sviitti on omistettu neljän käden rituaalille Rêve Couture. Hoidoissa käytetään Dior Prestige -tuotteita sekä cryoterapiaa ja valoterapiaa. Vuodesta 2025 joulukuusta spa tarjoaa myös Haute Motherhood-ohjelman, räätälöidyn hyvinvointipolun, joka tukee naisia äitiyden aikana.

Viisi vuotta avautumisestaan, Cheval Blanc Paris on osoittanut, että palatsi voi rakentua toisin, ilman että sitä tarvitsee jäljitellä vanhempiaan. Kolmen tähden Plénitude, kaksitähinen Hakuba ja Dior Spa -referenssi, label Palace 2026 vahvistavat sen, mitä moni oli ymmärtänyt jo ensimmäisen yön Louvre-Quayssä: tämän osoitteen kuului olla aivan toisen luokan hotelli.