The French Bastards on leipomo ja konditoria, joka piristää Oberkampfin kaupunginosaa. Kävimme tutustumassa paikkaan, jota pyörittävät Julien, Emmanuel ja David, kolme nuorta leipuria ja leivonnaisia, ja tutustuimme heidän makeisiin ja suolaisiin luomuksiinsa. Kerromme teille kaiken siitä.
The French Bastardsinsuolaisten herkkujen puolella voit tietenkin nauttia leipiä, mukaan lukien talon tunnuspatonki Bâtarde, kotitekoisia salaatteja (kaali, rucola, rusinat, pinjansiemenet; jäävuori, kana, parmesaani, krutonit) ja runsaita voileipiä, jotka valmistetaan paikan päällä huolellisesti valituista kauden raaka-aineista.
Perinteistä patonkia lukuun ottamatta käytetyt jauhot ovat luomujauhoja ja leivät on valmistettu luonnollisella hapatuksella. Ravintola tarjoaa lounasmenun hintaan 9,80 € juomineen ja 11,80 € jälkiruokineen. Voit syödä sydämesi kyllyydestä, sillä annokset ovat runsaita.
Leipomossa ja konditoriassa panostetaan siihen, että käytetään mahdollisimman paljon hyvin hankittuja tuotteita. SAN-voi on peräisin Poitou-Charentesista, kinkku on Prince de Parisista, kana on maatilalta ja punaisen merkin kanaa, mozzarella di Campana on peräisin Sisiliasta, majoneesi on kotitekoista, samoin tuorejuusto Brillat-Savarinista.... Lyhyesti sanottuna, kaikki on hyvää tavaraa!
French Bastardsin focaccia aurinkokuivattujen tomaattien kera on myös ehdoton, herkullinen ja maukas herkku.
Mitä tulee makeaan, The French Bastards on jaettu kahteen osaan. Vienoiserie-puolella leipomo tarjoaa klassisia (mutta niin herkullisia) croissanteja, pains au chocolat'ta, omenatorttuja ja pains aux raisins -leivoksia sekä keksejä, brownieita ja gourmet-kakkuja. Puoliksi käännetyn lehtitaikinan ja parhaiden raaka-aineiden avulla olet huippukunnossa!
Tarjolla on kuitenkin myös omaperäisempiä wienoisereita, kuten cruffins, croissant-taikinasta tehty muffinssi, joka on täytetty karamellilla tai sitruunalla ja päällystetty marengilla; ja ennen kaikkea uskomattomia babkoja, puolalaisia suklaabriocheita, joita saimme ahmia suoraan uunista, ja tätä kokemusta suosittelemme lämpimästi!
Leivonnaisten osalta The French Bastards ei ole päihitettävissä, kaukana siitä! Herkkusuita ilahduttaa hieno valikoima klassisia leivonnaisia (eclaireja, vaniljakastikkeita ja pralineja) sekä talon omia leivonnaisia, kuten hämmästyttävä litsi-hibiskus-torttu, Mont-Blanc-kookos-marroni-käännös tai virkistävä klementiinipistaasitorttu.
Ravintola tarjoaa myös Palais des Thésin hienon teevalikoiman ja Arbre à Cafén erinomaisen sekoituksen.
Jos siis kaipaat jotain makeaa tai suolaista, The French Bastards on oikea paikka!
Paikka
Ranskalaiset paskiaiset
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista perjantaihin klo 7.30-20.30 ja viikonloppuisin klo 8.30-20.00 Torstaisin suljettu.
