Jos olet japanilaisen kulttuurin ystävä, suuntaa pääkaupungin 3. kaupunginosaan ja avaa OGATA Paris-ravintolan ovet. Kahden vuoden työn jälkeen tämä upea, japanilaiselle elämäntaiteelle omistettu paikka on vihdoin avautumassa suurelle yleisölle. OGATA Paris sijaitsee 1700-luvun kartanossa ja pyrkii häikäisemään kaikki aistimme sabōlla, johon kuuluu teehuone, ravintola, intiimi baari, työpaja, wagashille (perinteisille japanilaisille leivonnaisille) omistettu myymälä ja taidegalleria, jotka kaikki sijaitsevat 800 m²:n alueella.
Sisustusarkkitehti ja suunnittelija Shinichiro Ogatan suunnittelema OGATA Paris upottaa meidätjapanilaiseen elämäntaiteeseen, joka rakentuu viiden pilarin ympärille: tee, keittiö, käsityöt, vieraanvaraisuus ja kulttuuri. Hienostunut, minimalistinen ympäristö, jossa on hillitty zen-tunnelma, on ihana kutsu rentoutumiseen. Täällä on todella aikaa, mikä on harvinaista ja erittäin miellyttävää Pariisin sydämessä.
Pohjakerroksessa voit tutustuatyöpajassa valmistettuihin astiastoihin ja ihastua jaloista materiaaleista valmistettuihin toiminnallisiin astioihin, jotka ovat myös kestäviä - hyvä uutinen ympäristökysymyksistä yhä enemmän huolestuneille pariisilaisille. Shinichiro Ogatan suunnittelemat astiat ovat osoitus japanilaisesta käsityötaidosta; käsityöläiset käyttävät esi-isien tekniikoita luodakseen esineitä, joilla on nykyaikaiset muodot.
Lähistöllä on putiikki, jokatarjoaa poikkeuksellisia, harvinaisia ja monipuolisia teelaatuja, jotka Japanista tuodut teemestarit ovat paahtaneet tuoreeltaan. Kaupassa myydään myös wagashia, suussa sulavia japanilaisia leivonnaisia: honwarabia, ichigo mochia, mame daifuku, sobanomi okoshi... Teeharrastajat voivat suunnata kellariin nauttimaan sabōsta ja sen zen-alueesta ja tutustua moniin vuodenaikojen mukaan valittuihin teelajikkeisiin (Hojicha, sencha) uudelleen toteutetun teeseremonian avulla.
Ravintolassa, 1. kerroksessa, OGATA Paris tarjoaa kulinaarisen kokemuksen, jota voi nauttia kaikilla viidellä aistilla. Täällä ruokalajit on suunniteltu tulkitsemaan uudelleen japanilaisia perhe- ja alueellisia ruokia nykyaikaisella tavalla. Lounaslistalla? Alkupalana vesikrassia, paahdettua ankkaa, japanilaista kurpitsaa, purppuraporkkanaa, parta sashimia... Mitä seuraavaksi? Täydellisesti kypsennetty ja maustettu kuningasmerilohi, joka on sublimoitu voi-soijakastikkeella ja tarjoillaan suolakurkkujen kanssa. Lopuksi maukas blancmange, jossa on kookoksen ja matchan makuja. Ja koska tee on ravintolan pääteema, jokaiseen ruokalajiin kuuluu tee, kuten kylmästi haudutettu tee alkupalaksi ja paahdettu tee jälkiruoaksi.
OGATA Paris-ravintolan 1. kerroksessa on myös intiimi baari. Täällä voit nauttia cocktaileja, jotka perustuvat viiteen perusmakuun: mausteinen, hapan, karvas, suolainen ja makea.
Lisäksi välipohjassa avataan pian taidegalleria, jossa on teoksia eri taiteenaloilta.
OGATA Paris ei jätä ketään välinpitämättömäksi aina teen maistamisesta herkullisen aterian nauttimiseen, astioiden käyttämisestä esteettiseen arvostukseen ja älylliseen pohdintaan.
Shinichiro Ogata on kuuluisa perustajastaan, joka on tehnyt lukuisia arkkitehtuurin, sisustus- ja tuotesuunnittelun sekä grafiikan projekteja niinkin erilaisilla aloilla kuin ravintoloissa, hotelleissa ja museoissa. OGATA Paris-museon kautta suunnittelija pyrkii välittämään Japanin aineettoman, aistillisen puolen. OGATA Paris on ensimmäinen laatuaan maailmassa, joka kokoaa yhteen viisi osaamisaluetta yhteen paikkaan. Ja miksi valitsit Pariisin, saatat kysyä? Yksinkertaisesti siksi, että Ranskan pääkaupunki on Shinichiro Ogatan mukaan"kulttuurimaailman keskus"!
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydellesi. Juo kohtuudella.
Paikka
Ogata Paris
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
ogata.com
Varaukset
ogata.com
Lisää tietoa
Aukioloajat: keskiviikosta sunnuntaihin kello 11.00 keskiyöhön.
