Le Pont Traversé, erinomainen gluteeniton kahvila

Le Pont Traversé on tämän herkullisen kahvilan nimi, jonka historiallinen julkisivu sijaitsee Pariisin 6. kaupunginosassa, kivenheiton päässä Luxemburgin puutarhasta. Ota hetki aikaa ja nauti gluteeniton leivonnainen, kasvipohjainen juoma tai tuoretta, kotitekoista, kausittaista ruokaa.

Le Pont Traversé on tämän viehättävän, aidon kahvilan nimi Pariisin 6. kaupunginosassa. Le Pont Traversé oli aiemmin lihakauppa ja sitten paikallisten asukkaiden tunnettu kirjakauppa, jonka nimen kahvila on säilyttänyt. Le Pont Traversé on saanut nimensä Jean Paulhanin tarinakokoelmasta.

Le Pont Traversé lähti ansaituille eläkepäiville vuonna 2019 ja muuttui kahvilaksi maaliskuussa 2021. Historiastaan paikka on säilyttänyt suojellun julkisivunsa. Ja myönnettäköön, julkisivu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ensisilmäyksellä lihakauppa, ja on helppo ymmärtää, miksi julkisivussa on veistettyjä häränpäitä ja emaloituja muistolaattoja.

Nätin julkisivun houkuttelemina rue de Vaugirardilla päätimme istahtaa pöytään tutustumaan tämän kahteen kerrokseen sijoittuvan kahvilan ruokalistaan, joka on osittain ravintola, osittain ruokala ja osittain ruokakauppa .

Rakastamme sisustusta, jossa on smaragdinväristä saviastiaa teurastamon ajoilta, sekoittuen alkuperäiseen marmoriin ja peileihin sekä erilaisiin antiikkiesineisiin.

Le Pont Traversén hyllyiltä löydät kotitekoisia hilloja ja levitteitä sekä suklaata, teetä, kahvia jaoliiviöljyä. Kaikki hyvää.

Le Pont Traversé -ravintolan takana on yrittäjä Frédérique Jules, joka on jo luonut Noglu-ravintolat, joista toinen on aivan nurkan takana Pariisissa ja toinen New Yorkissa. Siksi, kuten arvata saattaa, tarjonta on gluteenitonta.

Kyse on terveellisistä, maukkaista ja hyvin hankituista tuotteista. Tarjolla on erikoiskahveja, teetä ja infuusioita, kylmäpuristettuja mehuja, kasvis- tai kasvislatteja, limonadeja ja kuumaa kaakaota.

Lounaaksi tai pikaruokailuun Le Pont Traversé tarjoaa Frédérique Julesin suunnittelemaa terveellistä katuruokaa. Suolainen menu sisältää keittoja, pastaa, salaatteja ja briossisämpylöitä. Makeista tarjolla on keksejä, banaanileipää, porkkanakakkua, omenapiirakkaa ja pekaanipähkinäpiirakkaa.

Vieraillessamme pääsimme kokeilemaan uutta ruokalistaa.

Löysimme erinomaisen Toast Brioché -paahtoleivän, jossa oli naposteltavaa tonnikalaa ja suolakurkkua, ihanaa. Lohigravlax, taivaallisesti valmistettu, on helppo niellä, ja sienillä ja parmesaanikermalla täytetty Conchiglioni miellyttää varmasti kasvissyöjiä.

Makean puolella ajattelemme terveellisesti granolan kanssa, ja olemme ihastuneita pekaanipiirakkaan ja porkkanakakkuun, jotka molemmat ovat erittäin kosteita eivätkä liian makeita - todellinen herkku.