Boulevard Voltairella sijaitsee Pariisin ensimmäinen vegaanikonditoria, joka on ohittamaton osoite vegaaneille ja läpikulkumatkalla oleville ruoan ystäville. Vaikka se on vegaaninen, se ei tarkoita, että se olisi vähemmän maukas - päinvastoin! VG Pâtisserie-ravintolassa keittiömestari Bérénice Leconte tarjoaa maukkaita croissanteja, makaroneja, flaneja ja muita tyypillisiä ranskalaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman eläinperäisiä ainesosia käyttäen vaativia tekniikoita, joita on työstetty vuosia, jotta lopputulos muistuttaisi perinteisiä leivonnaisia.
Monet vegaanit ja ne, joilla on laktoosi- tai muna-intoleranssi, olivat luopuneet ajatuksesta, että he voisivat nauttia näistä uskomattomista leivonnaisista. Mutta pienenä ihmeenä se on nyt mahdollista! Tässä jopa kaalit ovat kasvipohjaisia, kiitos VG Pâtisserie -ravintolan lahjakkaan kokin, jonka resepti löytyy hänen kirjastaan"Mon petit chou vegan". Kaikkien esillä olevien kakkujen joukosta on vaikea valita sitruuna-inkivääritortun, Trianonin (suklaa ja praliini), Limban (sitruuna ja ananas), Arabellan (viikuna ja kardemumma) tai kookos-minttu-passion baba... välillä.
Valitsimme omalta osaltamme herkän karhunvatukka-violetin macaronin, joka on erittäin kevyt ja ilmava makuinen ja erityisen maukas kukkaisen ja hedelmäisen makunsa ansiosta.
Oli vaikea päättää hasselpähkinäkakun ja marmorikakun välillä, mutta jälkimmäinen voitti vanilja-suklaamaisuutensa ansiosta. Erinomainen valinta, sillä kakun paksuus ei haitannut sen pehmeyttä. Trianon, jossa on tummaa suklaata, houkuttelee siistillä ulkonäöllään. Hieman paksumpi kuin muut, mutta siitä huolimatta erittäin hyvä.
Kaikki tämä erittäin edulliseen hintaan, joka ei juuri poikkea perinteisistä leivonnaisista, 1,15 euron croissantista 5,50 euron Trianoniin. Voit tilata leivonnaisia ja saada ne suoraan kotiovellesi tai tulla maistelemaan niitä viihtyisään teehuoneeseen. Paikallisten toimittajien, luomuraaka-aineiden ja jätteiden vähentämisen ansiosta VG Pâtisserie pitää lupauksensa kunnioittaa elävää maailmaa A:sta Z:hen! Joten miksi et kokeilisi sitä?
Paikka
VG Patisserie
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Hinnat
€1 - €5.5
Virallinen sivusto
www.vgpatisserie.fr
