Ciao Roue: ultra-gourmet-pyöräkakkukonsepti Pariisin 3. kaupunginosassa.

Jo useiden vuosien ajan katuruoan maailma on valloittanut pääkaupungin kadut, ja joka kerta se on kutsunut matkustamaan. Japanilaisestasandosta italialaiseenschiacciateen , murskaburgerista pörröiseen pannukakkuun... valinta on joskus vaikeaa. Ja se on todennäköisesti vielä vaikeampaa, sillä uusia kulinaarisia erikoisuuksia saapuu pääkaupungin neljään kolkkaan. Niiden joukossa? Pyöräkakku. Se on taiwanilaisen katuruoan tunnusomainen jälkiruoka, jota monet koululaiset nauttivat välipalalla Taiwanissa.

Pariisissa on muutama paikka - meidän makuumme vielä liian vähän - joissa tätä erikoisuutta voi kokeilla. Viimeisin? Ciao Roue, jonka Ciao avasi maaliskuussa 2022. Taiwanista kotoisin oleva Ciao on yksi niistä ihmisistä, jotka ovat uskaltaneet vaihtaa uraa elääkseen unelmaansa. Opiskeltuaan Nantesin Audenciassa ja hankittuaan kokemusta headhunterina Ciao päätti jättää tämän alan, vaikka se oli taloudellisesti mukava. Vaikka paluu kotimaahansa kävi hetken aikaa mielessä, Ciao päätti lopulta tuoda taiwanilaisen kulttuurin Ranskaan, tarkemmin sanottuna Pariisiin, avaamalla tämän pienen ja erittäin ystävällisen liikkeen rue de Montmorencylle, 3. kaupunginosaan, ei kauas Laïzésta, joka on toinen taiwanilainen osoite pääkaupungissa.

Täällä Ciao esittelee uteliaille kotimaansa kulttuuria Ranskassa vielä vähän tunnetun erikoisuuden avulla: pyöräkakun, taiwanilaisen jälkiruoan, joka on peräisin Japanista, nimittäin imagawayakista. Kuten Ciao muistuttaa, Taiwan oli pitkään Japanin vallan alla, joten japanilainen kulttuuri on täällä hyvin läsnä.

Konkreettisesti pyöräkakku on pyöreä jälkiruoka, jonka taikina muistuttaa pannukakun taikinaa. Jokainen pyöräkakku on täytetty yhdellä tai useammalla valitsemallasi maulla, useimmiten makealla mutta myös suolaisella.

Ciao on miettinyt liikkeessään kaiken A:sta Z:hen: kauniista sisustuksesta (puuhuonekalut puuseppäystävänsä avustuksella, serkkunsa kalligrafiaa, perheensä lasten esineitä) ruokalistaan ja tietenkin kuuluisan pyöräkakun valmistukseen, jonka taikina valmistetaan samana aamuna. Ciao Roue tarjoaa tällä hetkellä peräti 8 makeaa ja 4 suolaista reseptiä.

Azuki-pyörykakku (makeutettua punaista paputahnaa) on ehdoton valinta, mutta myös matcha-azuki-pyörykakku on erittäin suosittu, samoin kuin musta seesamipyörykakku, jota suosittelemme lämpimästi! Runsaasti täytetty, sisältä pehmeä ja ulkoa rapea kakku ahmitaan muutamalla suupalalla, ja se saa meidät hymyilemään tyytyväisinä. Todellinen herkku!

Näitä maukkaita pyöräkakkuja on saatavana syötäväksi tai mukaan otettavaksi, ja niitä on saatavana myös crème pâtissièren, tarotahnan, marinoidun nauriin tai kinkun ja juuston kera. Tulevaisuudessa Ciao aikoo tarjota yllätysmakuja sesongin mukaan, ja esimerkiksi vaniljakastikkeella ja yuzulla maustettu pyörykakku on tulossa pian.

• Lue myös
• Pariisin uudet katuruokaravintolat, vinkit ja hyvät osoitteet
• Valintamme Pariisin katuruokaravintoloista
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Samalla kun odotamme, että pääsemme maistamaan näitä pyöräkakkuja (joiden paistaminen erityisessä muotissa kestää noin 7 minuuttia), voimme seurata, kuinka Ciao tekee kuuluisat pyöräkakkujen merkinnät, tekniikka, jonka avulla hän voi erottaa kunkin maun toisistaan, kun kakku on koottu leivinpellille.

Näiden herkullisten makeiden tai suolaisten jälkiruokien seurana voi nauttia Kancha Tean japanilaista tai taiwanilaista teetä makuelämyksen laajentamiseksi.

Ja se on suuri menestys! Monet asiakkaat haluavat nyt kokeilla Ciao Rouen pyöräkakkuja, aina uteliaista ja aloittelijoista niihin, jotka etsivät makua, joka tuo mieleen ajan tai lapsuuden Taiwanissa. Se on matkakutsu, josta ei voi kieltäytyä, ja jota suosittelemme lämpimästi!