Jos yksi harrastuksistasi on istua tyylikkäässä mutta rennossa ympäristössä siemailemassa lasillista viiniä, seuraavien paikkojen pitäisi kiinnostaa sinua. Löysimme uuden osoitteen, jossa sinulla on varmasti hauskaa! Pariisin 5. kaupunginosassa sijaitseva Le P'tit Louis on uusi pariisilainen paikka, jonka on suunnitellut Bertrand Guillou-Valentin, joka on jo Louis Vins-ravintolan takana, vain kivenheiton päässä. Tällä kertaa erittäin sympaattinen ja dynaaminen yrittäjä on luonut viinibaarin omanlaisensa: tyylikkään ja rennon. On sanottava, että hän on suhtautunut intohimoisesti viiniin siitä lähtien, kun hän tapasi Anthony Olivierin, mentorinsa ja Saint Emilionissa sijaitsevanMarchand de soif-yrityksen johtajan, vuonna 2008.
Lukuisien maistiaisten ja viinitilavierailujen jälkeen Bertrand on asettanut itselleen uuden haasteen avaamalla tämän viinibaarin, jossa on yli 500 viitettä, mukaan lukien huippuviinit (Muscadet cuvée Granite Domaine de l'Ecu, vuosikerta 2012), eksklusiiviset cuvéet (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), juomavalmiit jakopullot ja harvinaisuudet (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) sekä muutama vanha vuosikerta.
Tarjolla on myös lasillisia viinejä, joiden hinnat vaihtelevat punaisen puolen osalta 6,50 eurosta (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 12 euroon (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) ja valkoisen puolen osalta 6,50 eurosta (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 10 euroon (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach).
Bertrand Guillou-Valentin on ympäröinyt itseään uudessa toimipaikassaan huipputiimillä, alkaen Thibault Poëlvilainista, joka työskentelee ruokasalissa ja baarin takana. Cléo Schreiber vastaa upeasta sisustuksesta. P'tit Louis on pastellisävyineen todellinen matkakutsu. Voit kuvitella olevasi Etelä-Ranskassa, Cap Ferretissä sijaitsevassa perhekodissa. Kun olet asettunut terassille tai tyylikkääseen - mutta erittäin ystävälliseen - sisätilojen ruokasaliin, edessäsi on miellyttävä tauko, jossa vaihtuu maisema ja maistuu hyvä ruoka.
Bertrand Guillou-Valentinin rinnalla on Mélanie Serre, joka jo vastaa Louis Vinsin ruokalistasta. P'tit Louis-ravintolaa varten kokki on keksinyt dînette-annoksen, jossa on herkullisia lautasia, joita tarjoillaan jo hänen isoveljensä ravintolassa. Suosikkeihimme kuuluvat punajuuricurry kuminalla ja rapealla soccalla sekä ohittamaton kotitekoinen kanisterriini timjamin, sokeroitujen hedelmien ja hasselpähkinöiden kera vihanneskurkkujen kera.
Ruokalistalta löytyy myös Maison Carrèren alkuperäisiä leikkeleitä, kuten 100-prosenttista naudanlihamakkaraa, erinomaista savustettua ja kuivattua ankanrintaa sekä Colonnatan pekonityylinen lomo. Haluatko lisää? Valitse Cap Ferretin ostereita tai Välimeren sardiineja öljyssä... Kaikki tarjoillaan Jean-Luc Poujauranin leivän kanssa.
"Avainsana P'tit Louisissa on viini. Olen tehnyt Bertrandin ansiosta paljon löytöjä, pulloja, joita en olisi koskaan juonut missään muualla. Halusin luoda lautasia, joita voisi napostella viininmaistelun seuraksi", Mélanie kertoo.
Oletko siis valmis löytämään viinivuosia, joita et olisi uskonut maistavasi?
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 10. syyskuu 2021
Paikka
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Hinnat
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantaihin kello 17.00-2.00.
