Uusi viinille omistettu paikka on avaamassa ovensa Pariisissa. Syyskuun alku 2026 Public avaa ovensa Choron-kadulla, 9. kaupunginosassa, tarjoten huipputason kellarin, keittiön, jonka on suunnitellut kaksi gastronomian ammattilaista, sekä musiikkitarjontaa, joka on räätälöity iltojen pidennykseksi.