Bar Omi, izakayan ja viinibaarin yhdistelmä, jossa voit nauttia poikkeuksellisen hyvää sushia Pariisissa.

Se on huomaamaton paikka, joka sijaitsee Tuileries-puiston ja Place Vendômen välissä, keskellä Saint-Honoré-aluetta Pariisissa. Sen hillitty ja pelkistetty julkisivu avautuu tyylikkääseen sisustukseen, jossa on pitkä tiski, jonka ympärillä gourmet-ruokailijat istuvat ja seuraavat kokki Yuji Mikuriyaa tarkkaavaisesti, kun taas intiimimpää tunnelmaa etsivät vieraat istuvat pöydän ääreen ja asettuvat mukaville penkeille. Bar Omi on puoliksi viinibaari,puoliksi izakaya,ja se on ravintola, jossa viinin ystävät ja japanilaisen gastronomian rakastajat kokoontuvat nauttimaan herkullisesta ja ystävällisestä hetkestä. 

Tämä on Onii-Sanin ja Ojiiin, kahden pääkaupungin huippuluokan izakayan, pikkuveli. Täällä voi nauttia jaettavia tai yksin syötäviä annoksia ja kohottaa maljan ystävien tai rakkaansa kanssa. Ruokailun voi täydentää lasillisella viiniä, japanilaisista mauista inspiraationsa saaneella cocktaililla tai mocktaililla tai sakella, jotta kokemus olisi mahdollisimman täydellinen. Täällä voi ottaa aikaa, sillä kotitekoiset ruoat valmistetaan kärsivällisesti ja nautitaan rauhassa: älä siis mene sinne kiireessä, sillä se voi pilata kokemuksesi.

Ne, jotka ovat käyneet Japanissa, voivat löytää täältä keittiön, joka vastaa heidän muistojaan. Suurin erikoisuus on sushi, joka valmistetaan hetkenä, käsin, silmiesi edessä ja taitavan kokin käsissä, jonka keskittyminen näyttää horjumattomalta. Täällä ei tarvitse kastaa sushia soijakastikkeeseen (ellei sitä todella halua): sushi on jo maustettu sääntöjen mukaisesti.

Bar Omi on myös sellainen paikka, johon kannattaa mennä avoimin mielin ja uteliaalla makuaistilla. Kuten voitte arvata, täällä tarjoillaan pääasiassa raakaa ruokaa, mikä ei välttämättä sovi kaikille. Jos olette raaka-ruoan ystäviä tai päätätte kokeilla sitä, vaikka ette ole tottuneet siihen, tämä ravintola jättää teille todennäköisesti hyvät muistot.

On tärkeää muistaa, että Bar Omi lähestyy japanilaista keittiötä käsityöläismaisella tavalla, joka eroaa siitä, mitä tunnemme niin sanotuissa "länsimaistyylisissä" ravintoloissa. Miso-keitto on täällä mausteisempaa shichimin ansiosta, joka on mausteinen sekoitus, joka miellyttää mausteisten makujen ystäviä. Se tarjoillaan kaikkien ruokien kanssa sekä soijassa marinoitujen endamame-papujen kanssa. Kuten edellä mainittiin, sushit ovat huolellisen ammattitaidon ja laadukkaiden raaka-aineiden tulosta.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaita vinkkejä Pariisissa ja Île-de-France -alueella 27. huhtikuuta–3. toukokuuta 2026.

Voit valita signature-tarjottimen, jonka hinta on 37 € tai 42 € valinnasta riippuen. Tarjottimella voit maistella useita lajikkeita, yhteensä kaksitoista kappaletta, joista kuusi on sushia (punainen tonnikala, lohi, hamachi, unagi, meribassi & shiso ja toro) ja kuusi makia (valittavana lohi tai toro). Huomioi, että annokset ovat melko runsaita, joten jos haluat kevyemmän aterian, suosittelemme valitsemaan sashimi-lautasen.

Vaihtoehtoisesti voit valita à la carte -sushin, jos haluat maistella erilaisia lajikkeita halliten samalla ruokahalua ja budjettiasi. Yksittäiset sushit ovat hinnoiltaan 6–14 euroa, ja niiden reseptit perustuvat korkealaatuisiin raaka-aineisiin. Lisukkeena on tarjolla perunasalaatti, joka on maustettu shichimillä (eli melko mausteisella) ja koristeltu taimenen munilla.

Mitä tahansa valitsettekin, suosittelemme lämpimästi maistamaan toro-sushia ja -makiä, jotka on valmistettu tonnikalan vatsasta, eli kalan rasvaisimmasta osasta, joka erottuu erittäin sulavasta ja maukkaasta tekstuuristaan. Jos haluatte hemmotella itseänne, voitte valita 13 euron version, jossa on kaviaaria, jonka suolainen maku tuo hieman lisää luonnetta. Wagyu-häränlihasta valmistettu sushi, ainoa liha, joka löytyy ruokalistalta, on myös kokeilemisen arvoinen ja se on toron lihainen vastine.

Niille, jotka ovat todella löytämisenhaluisia, suosittelemme myös japanilaista kaalia, jota nautitaan lehti lehdeltä. Vihanneksen kanssa tarjoillaan vuorotellen erilaisia mausteita: wasabimajoneesia, miso-seesamia, umea (japanilainen luumu) ja mustaa valkosipulia. Maistamisen edetessä kaalin luonnollinen makeus tulee yhä enemmän esiin näiden makujen yhdistelmän kautta. Vaikka tämä ruokalaji voi jakaa mielipiteitä, meille se on menestys.

Lopuksi, salaiset herkkusuut, muistakaa jättää tilaa jälkiruoalle, sillä on hyvin todennäköistä, että joudutte jakamaan sen, varsinkin jos tilaatte runsaan kotitekoisen mochin, joka nautitaan kuin suuri profiteroli: mochi-taikina kääritään herkullisen mustasesamijäätelön ympärille, ja sen päälle ripotellaan paahdettua soijajauhetta ja Okinawan sokeria. Tämä on suloinen tapa päättää tämä tauko, jota odotamme jo innolla!

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.