Mekin tarjoilemme juhlien hautaista gastronomiaa Domaine de la Reine Margotin juhlittavissa Issy-les-Moulineaux'ssa

Vuoden 2025 joulun ja uudenvuoden juhliin, Marguerite 1606 -ravintola, joka sijaitsee Domaine Reine Margot -hotellissa Issy-les-Moulineaux’ssa (Hauts-de-Seine), tarjoilee ikimuistoisen Kuninkaantähden juhlakauden Menu. Koko joulukuun ajan tarjolla oleva viiden ruokalajin menuyhdistelmä tarjoaa upean tasapainon: paikallista ja luonnollista ankka foie gras, 64°C keitetty muna truffelillä ja Saint-Jacques-osterit Noilly Prat -viinissä. Kasvisversio on myös saatavilla niille, jotka sitä kaipaavat.

Aloittain Domaine Reine Margot on panostanut erityisesti jouluisiin koristeisiin. Saapuessamme laskeudumme koristeltuja portaita alas ja kohtaamme alaosassa kauniisti koristellut kuuset. Perinteiset koristeet ja tyylikkäästi katettuihin pöytiin liittyvät yksityiskohdat paljastuvat. Valoisa ympäristö luo sen pehmeän, tunnelmallisen ilmapiirin, jota arvostaa erityisesti tällä kaudella, poiketen Pariisin ravintoloiden kiireestä. Tila on avara ja valoisa, ja keskustelu onnistuu rauhassa. Henkilökunta on panostanut yksityiskohtiin, luoden juhlatunnelman, joka ei kuitenkaan mene yli.

Juhlatarjoilujen osalta pysytään perinteisessä linjassa, tarjolla on ankkadoffi luonnollisena, joka tarjoillaan Roscoffin punaviinikastikkeella ja lämpimän briossin kera. Tämä on hyvin valmistettu, laadukkaista raaka-aineista koostettu kokonaisuus, vaikka mitään uutta ei tällä kertaa keksitäkään.

64 asteen kypsennetty muna, tarjoiltuna rosé-sienten duxellen ja trüffelin kera, korostaa tekniikan taituruutta. Kastike marsala-viinillä lisää annoksen särmää ja syvyyttä. Palvelu on huomaavaista mutta ei oleilua hallitsevaa, tiimi tuntuu olevan todella ammattitaitoinen.

Saint-Jacques-ruoka Noilly Prat'n kanssa saapuu seuraavaksi perunamuusilla ja monivärisellä kukkakaalilla, valmiina meunière-tyyliin. Kypsyysasteet ovat kohdillaan, mikä on vähimmäisvaatimus tämän hintaluokan ravintolassa, ja tuotteen tuoreus on takaattu. Yhdistelmä persiljatuberoiden kanssa toimii hyvin: maanläheinen sävy tasapainottaa jodin makua ilman, että peittää pääraaka-ainetta. Olisi ehkä ollut toivottavaa pientä lisäpersoonallisuutta mausteisiin, mutta kokonaisuus pysyy kauden makujen mukaisena ja hyvin harmonisena.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francellä, 15.-21. joulukuuta 2025

Lehmäfilee on pääruoka, jota tarjoillaan kahdella tavalla – keraisten sahramien ja truffelien aromin täyttämänä, sekä herkullisen linnunkastikkeen kera. Se on runsas ja hyvin valmistettu, osoittaen että juhlavaan menuun voi tarjota jotain muuta kuin perinteisiä riistaa tai hummeria. Truffeli antaa hienostuneen tuoksunsa, mutta ei hallitse makukokemusta, ja sahramit on käsitelty kunnolla. Mukana pysytään klassisen ja hallitun ruoan maailmassa.

Lopuksi jälkiruoka yhdistää hunajan, sitruksen ja mantelin maut herkullisen jäätelön, hunajaisesta sabayosta, sitruskreemistä ja mantelimoussesta. Tasapainoisesti koottu annos tarjoaa raikasta hyvän ruoan jälkeen. Se on omaperäinen ja päättää ateriankestävän illallisen kepeällä mielellä.

Kuninkaalliset juhlakohtaukset -Menu on tarjolla vuosina 1.–30. joulukuuta 2025, pois lukien 24. ja 25. joulukuuta, hintaan 99€. Myös kasvisruokavaihtoehto on saatavilla. Varausten tekemiseksi suuntaa Domaine Reine Margotin virallisille verkkosivuille.

Tämä ravintola on suunnattu niille, jotka etsivät rauhoittavaa ja huoliteltua ympäristöä juhlahetkiin. Domaine Reine Margot on ennen kaikkea historiaansa liittyvä paikka, joka sijaitsee Issy-les-Moulineauxissa ja tarjoaa upean mahdollisuuden paeta Pariisin rallin melua. Valoisa ympäristö ja kuvaelmat luovat juhlavan tunnelman, joka ei kuitenkaan tunnu ahdistavalta. kiinnittää huomiota pieniin yksityiskohtiin, mutta pysyy silti huomaamattomana. Kypsennykset ovat hallinnassa, kauden makuja kunnioitetaan, ja raikkaus näkyy ainesosien laadussa. Kyseessä on klassinen keittiö, joka hurmaa vaivattomasti, mutta ei sorru liialliseen loisteliaisuuteen, ja tarjoaa miellyttävän settingin kahden hengen illallisiin.

Menuvalikoiman lisäksi paikka tarjoilee myös , oman signature-cocktailin Crystal Pearinbaarissa sekä mukaansa otettavia joulukakkupohjia. Neljä kuusipuuta kunnioittaa hotellikseen tukemia järjestöjä (SOS Todellisuuslasten kylät, Skin, Handiwork ja Migranttien kokit) – sydämellinen ele tähän jakamisen aikaan.