Octant: kansainvälisen keittiön herkkupala 5. kaupunginosassa

Haluatko tutkia viittä maanosaa poistumatta Pariisista? Istuudu Octant -ravintola an, joka sijaitsee osoitteessa 18 rue Censier, 5. kaupunginosassa, vain muutaman askeleen päässä Jardin des Plantes -puutarhasta.

Tiistaista lauantaihin keskipäivällä (11.30–14.00) ja illalla (19.00–23.30) avoinna oleva tyylikäs ravintola kutsuu sinut ainutlaatuiselle kulinaariselle matkalle, jonka ovat suunnitelleet Damien Chomont, entinen L’Astrolabe-ravintolan keittiömestari La Rochelleissa, ja Benoît Lefer, intohimoinen sommelier.

Heidän tavoitteensa? Tuoda maailman keittiöt vuoropuheluun ranskalaisen gastronomian vaatimusten kanssa, kunnioittaen vuodenaikoja ja ranskalaisia ja kansainvälisiä viinialueita.

Helppokäyttöinen ja muokattava ruokalista sopii kaikille ruokahaluille: niin pienet kuin suuretkin ruokailijat löytävät sieltä mieluisansa. Sen sijaan kiinteiden menujen ystävät saattavat olla hämmentyneitä: täällä voi koota oman reittinsä hetken mielijohteiden mukaan.

Ruokalautaset kuin välipysähdykset

in ruokalistaOctant tarjoaa taitavasti suunnitellun gastronomisen maailmankiertueen. Kaikki tuotteet ovat tuoreita, päivittäin toimitettuja, ja jokainen ruokalaji voidaan tilata alkuruokana tai pääruokana. Tässä on esimerkki tarjolla olevista ruokalajeista:

• Kolme kalaa: raakana (kuten perulainen tiradito), puoliraakana tai kypsänä, erilaisia koostumuksia ja vaikutteita varten.
• Kolme lihaa: raaka, puoliraakana (kuten kuuluisa itkevä tiikeri) tai kypsennetty, tarjoten voimakkaita ja herkkiä makuelämyksiä.
• Alkuperäinen kasvisruoka, joka on päivitetty vuodenaikojen mukaan uusiksi.

Ja lopuksi makea huipennus: kotitekoiset jälkiruoat, jotka ovat tunnettuja luovuudestaan ja tasapainoisuudestaan, ovat ehdottomasti maistamisen arvoisia.

Lämmin ja matkailullinen ilmapiiri

Octantissa vieraanvaraisuus on osa kokemusta. Ravintolan johtaja Margrid säteilee tarttuvaa hyvää mieltä ja opastaa sinut kulinaarisella matkalla. Ravintolasali on hillitty ja lämminhenkinen, ja siinä yhdistyvät nykyaikainen eleganssi ja eksoottiset vivahteet. Jokainen sisustuksen yksityiskohta viittaa hienovaraisesti matkailuun, mutta ei koskaan täytä tilaa liikaa.

Muualta ja erinomaisuudesta inspiraatiota saava kokki

Hélène Darrozen oppilaana ja Astrolaben tähdellä palkitun keittiön kokkina työskennellyt Céline tuo keittiöönsä monipuolisen, vaativan ja runollisen näkemyksen. Jokainen ruokalaji on muisto matkalta, kohtaaminen, tarina, joka kerrotaan lautasella, hän kertoo. Tämä jakamisen ja hienostuneisuuden maku löytyy jokaisesta suupalasta, ja tuloksena on yhtä maukas kuin liikuttava kokemus.

Alue, joka sopii erinomaisesti tutkimiseen

Ennen tai jälkeen aterian voit jatkaa seikkailua lähialueella.Octantin läheisyydessä voit kävellä viehättävällä Rue Mouffetard -kadulla, tutustua kansalliseen luonnontieteelliseen museoon tai rentoutua Jardin des Plantes -puutarhassa. Tämä vilkas 5. arrondissementin alue tarjoaa sinulle koko päivän täynnä makuelämyksiä ja kulttuuria.