Lulu crêperie – Rakkaiden crêppien mestari, herkkupala street food -liikkeessä Pariisin 3. kaupunginosassa

Jos etsit herkullista bretagnalaista galettia Marais'n alueella, suuntaa Enfants Rouges -markkinoille. Helmikuusta 2025 lähtien Lulu Crêperie on ottanut haltuunsa Alain Miamamin vanhan sijainnin ja tarjoilee galettejä ja crêpesjä street food -tyyliin, jossa maku kohtaa hullunlaisesti. Vastuu on Lucienilla (siitä nimi Lulu, olette varmaan jo huomanneet), joka on kotoisin Pariisista mutta kasvanut Nantesissa ja tuntee hyvin aidot bretagnalaiset crêperiet.

Ensimmäisenä Lulu yllättää isokokoisilla annoksillaan. Letut ovat todellakin suuria, ulottuen selvästi kartongin ulkopuolelle ja täytteen ollessa runsas, mikä tekee niistä todellisia täysiaterioita. Lucien sai oppinsa Bretagnen alueella Jean-Philippe Moylta, jonka voisi kutsua kreppien kuninkaaksi. Hän vetää kreppikurssia Vannesin lähistöllä sijaitsevassa kodissa, ja tämä koulutus avasi Lucienille mahdollisuuden tutustua eri saroihin ja hankkia erikoisvalikoimat suoraan Le Rougen luomuruokatehtaalta, joka käyttää edelleen perinteisiä kivimyllyjä.

Mistä Lulu Crêperien raaka-aineet ovat peräisin?

Lucienin lähestymistapa perustuu tarkkaan valikoituun raaka-aineeseen. Luomu tattarijauho tulee suoraan Bretagnesta, samoin kuin Saint-Malon Sorre-mehutisästä peräisin oleva käsityöperäinen siideri. Hedelmiä ja vihanneksia hän hankkii markkinakojusta töissä olevan Mario-nimisen vihannestuntijan kanssa. Kaikki muut täytteet, kuten sipulikonfit ja muut valmistelut, tehdään itse alusta asti. Tämä korkealaatuisten raaka-aineiden vaatimus näkyy lautasella.

Ruokalistalta löytyvät perinteiset galettes kuten Lou (makkara, emmental, rukola) 10€ tai Mazou (kuminainen, hunaja, rukola) saman hinnan. Mutta täytetyt versiot ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Loulou yhdistää kananmakkaran, kananmunan, paistetut sienet, emmental-juuston ja rukolan 13€ hintaan. Lilou taas suuntaa Välimerelle serranon, mozzarellan, basilikan stracciatellan ja punaisen pestokastikkeen kanssa 13,50€. Lihaisten ystävien kannattaa kokeilla Titoua, joka sisältää mausteista naudanlihaa, punaista cheddar-juustoa ja kotitekoista karamellisoitua sipulia (14€). Pilou puolestaan uudistaa Guéméné-aukiaisen muodossa olevalla makkaralla, johon kuuluu munia, karamellisoituja sipuleja, emmental-juustoa ja sinappi-hunajakastike.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-France-alueella, 2.–8. helmikuuta 2026

Muista myös Milou, joka maksaa 14,50 €, ja on täytetty savukalalla, sitruunaisella kermajuustolla, ruohosipulilla ja rucolalla. Raikas ja tasapainoinen yhdistelmä, joka erottuu perinteisemmistä kaalipiirakoista. Makeispuolella pannukakut pysyttelevät yksinkertaisina mutta maukkaan hyviä: voi-sokeri 3,50 €, voi-sokeri-sitruuna 4 €, tai Nutella 5 €. Olisimme toivoneet hieman enemmän luovuutta tässä kategoriassa, mutta suolaiset kaalipiirakat korvaavat tämän paremman puutteensa.

Mitä tarjolla olevat vaihtoehdot sisältävät?

Lulu tarjoaa kaksi houkuttelevaa vaihtoehtoa. Tradi-ateria maksaa 14,90€ ja sisältää yhden galette-suolaisen tai makean tuorelettä, valinnan mukaan Lou tai Mazou, perinteisen kreppin ja juoman. Garni-ateriana, hintaan 18,90€, voit valita mitä tahansa galette-listalta, lisäksi saat krepin ja juoman. Erinomainen hinta-laatusuhde täydelle ruokailukokemukselle Marché des Enfants Rougesissa.

Juomapuolella tarjolla on vettä ja perinteisiä kassupulloja (2,50 €), mutta myös käsityönä valmistettua omenatäysmehua Sorre (4 €), luomu kylmäpuristettua jääteetä Jomo (4,50 €) ja tietenkin Sorre-irtocaskeja, jotka ovat miedon, kuivan tai roosanapehmen makuisia ja maksavat 5,50 €. Täydellinen juoma seuraksi herkulliselle bretagnelaiselle letulle.

Tunnelma on rento, aivan kuin markkinahengessä. Tilaukset tehdään tiskiltä, ja sieltä noudetaan iso kannikkaleipä, jonka voi syödä vaikka leppoisasti istuskellen Marché des Enfants Rougesin penkillä, ennen kuin lähtee kiertelemaan lähialueita. Palvelu on nopeaa ja ystävällistä, vaikka jonkin verran saattaa olla loppuunmyytyjä tuotteita kovammassa kiireessä. Lucien kertoo avoimesti, että hänellä saattaa joskus loppua kannikkaleivät päivän lopussa – mikä onkin hyvä merkki siitä, kuinka suosittu paikka tämä on.

Mikä tekee LuLusta erilaisen kuin muut krääppärät, on sen yhdistelmä perinteitä ja nykyaikaa. Taikina valmistetaan breton sääntöjen mukaan, käyttäen perinteistä kivi­hakkausvehnäjauhoa, joka tuo aiton makuelämyksen särmikäs. Täytteet ovat kuitenkin rohkeita ja luovia, kokeillen esimerkiksi mausteisen naudanlihan tai punaisen pestokastikkeen yhdistämistä. Vaikka annokset ovat reiluisia, ne säilyvät silti esteettisinä, ja Lucien haluaa todistaa, että galette voi olla yhtä aikaa kaunis ja herkullinen kokemus.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää crêperie-ravintolaa 3. kaupungin osavaltiossa, mikset kokeilisi Lulua ja kertoisi meille, mitä mieltä olet? Meitä yllätti niin runsas anniskelu kuin galettien laatu – ne olivat todellakin herkullisia. Galettes ovat todellakin isoja ja täyttäviä, tuotteet ovat laadukkaita ja Marché des Enfants Rougesin ystävällinen tunnelma lisää kokemuksen viehätystä. Suuntaamme tutustumaan tähän paikkaan, joka päivittää bretagnelaisen galetten ilman, että se menettää alkuperänsä, tiistaisin sunnuntaihin klo 11.30–17.00 Marché des Enfants Rouges:ssa Marais'n-alueella.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.