Balcon Paris: Julien Sebbagin bistro Galeries Lafayette'n katolla - arvostelut ja kuvat

Haluatko vähän nousta korkeammalle? Galeries Lafayette Paris Haussmannin kattoterassilla Balcon Paris tarjoaa korkealla pidetyn tauon, puoliksi bistro, puoliksi näköalapaikka, jossa Julien Sebbag uudistaa ranskalaisia klassikoita taustallaan Eiffel-torni, Garnierin palatsi ja Sacré-Cœur.

On ravintoloita, joille tullaan ensisijaisesti annoksen vuoksi. Ja sitten sellaisia, joissa maisema kuuluu jo menuun. Parhaillaan Galeries Lafayette Paris Haussmannin huipulla, Balcon Paris, uusi rooftop de Julien Sebbag, kuuluu selvästi jälkimmäiseen kategoriaan. Täällä panoroma ulottuu pääkaupungin katoille; vasemmalla Eiffelin torni ja Palais Garnier, oikealla Sacré-Cœur.

Terassit ja katoterassit Pariisissa ja Île-de-Francella, täydellinen ja viimeinen opas vuodelle 2026
Etsitkö Pariisista tai Île-de-France -alueelta huippuluokan terassia tai kattoterassia? Juoman, illallisen tai vain maisemien ihailun vuoksi tässä on vuoden 2026 kattavin opas terasseista ja kattoterasseista! [Lue lisää]

Viiden vuoden jälkeen Créaturesin keittiötä luotsannut kokki vaihtaa suuntaa. Pienet jaettavat annokset jäävät historiaan, tilalle pariisilaistyylinen klassinen bistrot, jossa tarjotaan alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Keittiö pysyy uskollisena DNA:lleen: yksinkertaista, runsasta ja hyvin toteutettua, eikä koristeluun yritetä liikaa. À la carte, melko lyhyt, kuten viikoittaisella listalla – jonka ohjelma pysyy muuttumattomana syksyn paluun asti –, bistrotin suurimmat klassikot selkiytyvät hieman nuorekkaammalla twistillä: valkosipulilla maustetut kananmunat majoneesilla, vanhoista tomaateista valmistettu salaatti burratan ja elderflower-viinietikan kera, valkovuokkokuorilla pyöreät coquillettes tryffelillä ja parmesaanilla, ongletin mustapippurikastikkeella, sekä suklaa-pistaasia sisältävä profiterole.

Lautasella lupaukset pitivät suurimman osan ajastaan, kokonaisuus on onnistunut. Vanhat tomaatit maistuvat erityisen runsaasti, ja päärynä- sekä saksanpähkinävuohenjuustosalaatti tarjoillaan kauniilla lautasella. Vuohenjuuston tartinet saattavat vaikuttaa hieman täysinäisiltä kesäisen salaatin rinnalla, mutta makean ja suolaisen leikki toimii hyvin. Coquillettes laskeutuvat annostuksesta ropposen reilulla kädellä ja cocktails ovat yhtä huoliteltuja kuin tyylikkäitä. Jäljellä on kuitenkin vaikutelma hinta-laatusuhteesta, joka jakaa mielipiteitä. Jotkin annokset antavat vaikutelman, että panostetaan yhtä lailla maisemaan kuin sisältöön. Majoneesimunat, vaikkakin hyvin tehtyjä, asettuvat hintatasoltaan Pariisin arvostetuimpien klassikoiden tasolle. Sama varaus pätee tomaatin salaattiin: miellyttävä ja runsas, mutta koostumukseltaan melko yksinkertainen suhteessa näkyvään hintaan.

Jälkiruoatkin tarjoavat kontrastia sekä kuuman että kylmän välillä. Profiterole on yhä houkutteleva, vaikka choux-taikinan kuori on hieman kuiva. Aprikoosien crumble muistuttaa enemmän klafoutia ja kaipaa vielä rouskuvuutta. Kesan kuumimmillaan olisi toivottu raikkaampaa ja hedelmäisempää tarjontaa. Toki listalta löytyy muutama jäätelö, mutta 11 € kahdesta pallosta, täytyy todella olla halukas viilentämään itseään. Ei mikään kammottava asia, mutta tällä hintatasolla annos on luonnollisesti punnittavana.

Palvelu ansaitsee maininnan. Tiimi on tarkkaavainen, hymyileväinen ja läsnä, muttei koskaan tunkeileva. Saavuttaakseen parhaan mahdollisen panoraman kannattaa varata etukäteen saadakseen pöydän terassin reunalle. Ilman varaustakin voi toki poiketa nauttimaan kahvia tai cocktaileja; tällöin suosi hetkiä kahden palvelun välissä, sillä parhaat paikat eivät pysy vapaina pitkään. 140 kattauksia terassilla Balcon Parisilla tarjoaa tilaa, mutta sen suosio saattaa nopeasti täyttää maiseman.

Päivän mittaan osoite muuttuu tunnelmaltaan. Aamulla voi nauttia kahvista, lounastaa auringonpaisteessa tai viivähtää kultaisen hetken aikaan. Ja kun aurinko lipuu kattojen taakse, rooftop valaisee uudella valollaan ja tunnelma saa aivan toisen vivahteen. Kaunis paikka liiketoimintalauantaille, erityiselle tilaisuudelle tai yksinkertaisesti itselleen tarjota yksi Pariisin kauneimmista panoraamoista... kunhan budjetti löytyy.

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.