Locavore-ravintolaopas

Eskal, Alexandre Chambatin gastronominen ja matkusteleva ravintola, joka hurmaa herkkusuita

Lähellä Saint-Lazaren asemaa Eskal onnistuu tekemään taidokkaan tempun: tarjota omaperäistä gastronomista keittiötä, joka on sekä luovaa, helposti ymmärrettävää että syvästi vilpittömästi aitoa. Kokin Alexandre Chambatin johdolla tämä ensimmäinen osoite on jo vakiinnuttanut asemansa yhtenä Parisin tämän vuoden merkittävimmistä uusista ravintolakohdista.

Le Chien Fou, Toursin bistrossa, avaa ensimmäisen ravintolansa Pariisissa.

Jo Toursissa, Orléansissa ja Poitiersissa jo olemassa oleva Le Chien Fou paljastaa ensimmäisen pariisilaista osoitteensa. Syyskuun puolivälissä 2026 tämä bistro, joka tunnetaan kotiruoastaan, jaettavista annoksistaan sekä viinikellaristään, avaa ovensa Rue Feydeaulla Pariisin toisessa arrondissementissa.

Balcon Paris: Julien Sebbagin bistro Galeries Lafayette'n katolla - arvostelut ja kuvat

Haluatko vähän nousta korkeammalle? Galeries Lafayette Paris Haussmannin kattoterassilla Balcon Paris tarjoaa korkealla pidetyn tauon, puoliksi bistro, puoliksi näköalapaikka, jossa Julien Sebbag uudistaa ranskalaisia klassikoita taustallaan Eiffel-torni, Garnierin palatsi ja Sacré-Cœur.

Pénates, Stéphanie Moquet avaa ensimmäisen ravintolansa Fuga-kokemuksensa jälkeen

Aiemmin Fuga-ryhmän keittiömestarina toiminut Stéphanie Moquet avaa Pénatesin syyskuussa 2026, hänen ensimmäisen henkilökohtaisen ravintolansa, jossa hän tarjoaa Välimereltä ammennettua keittiötä, rikastettuna japanilaisilla vaikutteilla robata-grillin puuhiileillä grillaten.

Osko, kokki joka on oppinut ammatin Anne-Sophie Picin ja Pierre Hermén luona, avaa ensimmäisen ravintolansa Pariisissa.

Oskoa johtaa keittiömestarikokki Oscar Cornubert, joka on kartuttanut oppinsa Anne-Sophie Picin ja Pierre Hermén luona, ja hän tarjoaa jaettavaa ruokaa, jossa raaka-aineet ovat etualalla, kaverinaan viinikellari, joka on ajateltu todelliseksi aterian jatkeeksi. Avajaiset suunnitteilla joulukuussa 2026 11. kaupunginosassa!

Le Bistrot des Résistants, ravintola, joka panostaa lyhyeen toimitusketjuun bistronomian hengessä

Kymmenen vuotta täyttävä ravintola Les Résistants on saanut nuorennusleikkauksen: uusi nimi, uusi sisustus ja uusi kokki. Ruokalista on yhä laadittu pelkästään lähituottajien luomuraaka-aineista sekä kestävän toiminnan tuottajilta hankituista raaka-aineista.

Ventrus L'Atelier, Gennevilliersin teatterin uusi ravintola

Au Théâtre de Gennevilliers (92), Ventrus L'Atelier avaa ovensa köökissä Sasha Guenin vastuulla. Uusi osoite, joka panostaa sesongin mukaiseen ruokaan lyhyellä hankintaketjulla, edulliset lounasvaihtoehdot ja illalliset, jotka ovat pidemmälle kehitettyjä.

Ruche : tähdellinen gastronominen ravintola ja luonnonläheinen Domaine Les Bruyères -alue Yvelinesissä

Yvelines saa uuden, arvovaltaisen kulinaarisen puitteiston, kun sitoutunut ravintola saavuttaa tunnustuksen. Piilotettuna pienen kasvimaan kainaloon, Ruche – äskettäin tähdillä erottuva keittiö – kutsuu gourméja uppoutumaan täyteen korkeaan gastronomiaan, joka seuraa luonnon rytmiä. Poikkeuksellisen vastuullinen ruokapaikka, täydellinen pakopaikka pääkaupungin porteilla, ja mahdollisuus nauttia annoksia, joissa vilja muuttuu haarukaksi mittaillen jokaisen gramman.

L'Orée des Sablons, Fontainebleau'n bistronominen hyvä ravintola Seine-et-Marne'n departementissa

Fontainebleau’n kaupungissa Seine-et-Marnen departementissa L’Orée des Sablons tarjoilee luovaa ja lähiruokaa Kevin Pernetten keittiöstä, kodikkaassa miljöössä Sablons-kadulla, ei ole kaukana Fontainebleaun linnasta. Avattu alkuvuodesta 2025, Michelin-opas 2026:ssa jo valittu osoite ansaitsee ehdottomasti kokeilun.

L'Amic, ystäväporukan bistro, joka saa 18. kaupunginosan sykähtelemään aurinkoterassillaan

Uusi osoite 18. kaupunginosassa: L’Amic avaa Letortin kadulla yksinkertaisen lupauksen kera – tuoda yhteen kodikkaan pöydän ääreen sesongin keittiön, naturaali-viinit ja ystäväporukan, jonka polut täydentävät toisiaan. Korttelibistro, joka on suunniteltu elämän tilaksi, suurella terassilla auringon paahteisessa paahteessa.

Bittikesu, kanadalaisen kokin Jules St-Cyrin ensimmäinen ravintola Pariisissa

Le chef canadien Jules St-Cyr avaa Pariisissa ensimmäisen ravintolansa Arsenal-allasin tuntumassa Bastillessa. Paikassa, jossa sesongin ruoka, maailman inspiroimat vaikutteet ja taidokas käsityö kohtaavat ainutlaatuisessa gastronomisessa menussa.

L'Auberge Nouvelle, juustobistro ja -baari, tarjoaa helposti saavutettavaa hyvän ruuan kokemuksen ja korvaa Yvelinen tähdelliset ravintolat.

Suuntaamme Yvelinesin Tremblay-sur-Mauldréen tutustumaan Auberge Nouvelleen, joka on ottanut paikan tähtiravintola Numero 3:lta. Tämä lämminhenkinen bistro tarjoaa liikkuvan juustopöydän, paikallisia herkkuja ja musiikkiviikkoja – kerromme kaiken oleellisen.

Le Camélia, viehättävä ravintola Yvelinesissä, yhdistää paikallisen perinteen ja luovuuden

Yvelinesissä, Bougivalissa, Le Camélia -ravintola kokee uutta nousua keittiömestari Adrien Bernard-Brunetin johdolla. Sesongin mukaista ruokaa, lähiruoan käyttöä ja upea tarina perinteestä – lähdimme kokeilemaan tätä kaunista bistronomista ravintolaa, joka ei jää huomaamatta eduistaan.

Tulevaisuuden ravintola: vaikuttava vegaaninen ravintola uudistaa bistron klassikot taidokkaasti ja herkullisesti

＜p＞Vegan-konseptimyymälän Aujourd’hui Demain menestyksen jälkeen Cheyma Bourguiba ja Raphaël Francisco avaavat nyt uuden ravintolan, Présent-nimisen kasvisbistron, joka sijaitsee edelleen Pariisin 11. kaupunginosassa. Tämä kunnianhimoinen kohde tarjoaa kasvisversioita klassisista liharuokia, jotka ovat 100 % kasvipohjaisia... ja todellakin vaikuttavia!＜/p＞

Vivide, täysin kasvipohjainen gastronominen ravintola Pristine-yhtyeeltä

Michelle Primc ja Jérémy Grosdidier paljastavat toisen projektinsa, Vivide:n, Pigalle-alueella. Tällä kertaa kasvikset ovat taas pääosassa, mutta nyt ne on esitelty entistä gastronomisemmalla tavalla kuin Pristineissä.

Tout Day, bistro-tyyppinen ravintola, joka tarjoilee kasvispainotteisia herkkuja, sekä ruokakauppa, vintage-kauppa ja antiikkimyynti.

Tout Day esittelee Pariisissa melko uudenlaisen konseptin: paikallisuuteen keskittyvä bistro, ympäristöystävällinen päivittäistavarakauppa, secondhand-alue sekä pieni antiikki- ja kirpputorikokoelma. Kaikki samassa rakennuksessa! Aurinkoinen paikka, joka osoittaa, että kestävä ruokavalio voi olla yhtä aikaa nautittavaa, antelias ja helposti saavutettavaa.

Maison Saint Martin, luova ja suosittu ravintola Pariisin 10. kaupunginosassa

Vain muutaman askeleen Saint-Martin-marketin lähettyviltä, 10. kaupunginosan sydämessä, sijaitsee houkutteleva nykyaikainen bistroravintola, joka kerää hyvien makujen ystävät. Välillä kahvilana, välillä ravintolana palveleva Maison Saint-Martin on paikka, jonne voi poiketa milloin tahansa – myös brunsseille!

Envie le Banquet, Eloi Spinnlerin herkullinen all-you-can-eat-buffet Pariisissa

Keittiömestari Eloi Spinnler avaa kolmannen ravintolansa: Haut-Marais'n alueella sijaitsevan buffetravintolan, jossa voit syödä niin paljon kuin haluat (ja laadukkaasti!). Uudessa ravintolassa nimeltä Envie le Banquet yhdistyvät hyvä maku, houkuttelevat hinnat ja monipuolisuus. Jokaiselle jotakin!

Babi, viinibaari Sentierin kaupunginosassa, bistron ja kirjailijan pöydän risteytys.

Babi on viinibaari, joka leikittelee genreillä. Jérémie Tachén ja Néo Guerinin avaama ravintola on puolivälissä bistroa ja table d'auteuria, ja sen tavoitteena on yhdistää hyvä keilaus ja hyvä ruoka.

Cocottes Gourmandes: ranskalainen ruokala, jossa tarjoillaan sydämen lämmittäviä, alusta asti valmistettuja ruokia.

Jos haluat kotitekoista lohturuokaa, jota tarjoillaan arkisin lounasaikaan pikaruokana, suuntaa Cocottes Gourmandesiin, 9. arrondissementissa sijaitsevaan ranskalaiseen kanttiiniin, joka laittaa rakkauden paikallisiin tuotteisiin pataruokaan!