Locavore-ravintolaopas

Auguste, keittiömestari Gaël Orieux'n 15 vuotta Michelin-tähdellä palkittu ravintola

Ravintolakokki Gaël Orieux'n Auguste-ravintola sijaitsee mukavasti 7. kaupunginosassa, ja se jatkaa 15 vuotta sitten myönnetyn Michelin-tähtensä menestyksen jatkumista.

Hasard, ranskalainen bistro, jossa voit syödä, juoda ja... scratch

Ranskalainen bistro, jossa voit syödä, juoda ja kokeilla onneasi raaputusarpajaisissa. Melko... epätavallista. Ei mikään mysteeri, kaikki tapahtuu Hasardissa!

ChoCho, huippukokki Thomas Chisholmin (edelleen) erinomainen ravintola.

Thomas Chisholm, entinen Top Chef -kilpailija, avasi Pariisissa ensimmäisen ravintolansa ChoChon pari vuotta sitten. Kävimme siellä vahvistamassa ensivaikutelmamme: ChoCho on todellinen bistronominen nugetti, joka on täynnä hyviä ideoita ja jossa on todellisen kokin kädenjälki.

Round Egg Buns, herkullisia munavoileipiä Canal Saint-Martinilla.

Kaliforniassa Canal Saint-Martinin rannalla on Round Egg Buns. Ruokalistalla on munavoileipiä, jotka ovat kutkuttavia - sanoisinko siveettömiä!

La Papote, erinomainen bistronominen ravintola, joka sijaitsee viehättävässä ympäristössä Bourron Marlotte -hotellissa (77).

La Papote on ravintola-baari ja aamiaismajoitus, joka toivottaa sinut tervetulleeksi Bourron Marlotten kylään Seine-et-Marneen (77). Fontainebleaun metsän reunalla ja 1 tunnin ajomatkan päässä Pariisista sijaitsevassa osoitteessa rakastat tätä paikkaa, jossa yhdistyvät viehättävä ympäristö, eloisa terassi ja tuore, kausittainen keittiö rennossa ilmapiirissä.

Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux'n nugettaravintola historiallisella paikalla

Mairie d'Issyn metroaseman kautta saavutettavissa oleva Marguerite 1606, Domaine Reine Margot'n uusi ravintola, sijaitsee vehreässä, historiallisessa ympäristössä, josta on näkymä Eiffel-tornille, ja tarjoaa hienostunutta, kausittaista ruokaa. Hyvällä säällä sinua odottaa upea terassi.

Café Mirette, erinomainen bistro, jossa on piilotettu terassi Saint-Lazaressa.

Café Mirette on Le bon plan, joka on piilossa Saint-Lazaren aseman takana suojaisassa, vähän tunnetussa käytävässä. Siellä voi loikoilla suojaisasti keskellä 8ᵉ, nauttia tuoretta, kausittaista ruokaa ja bonuksena erittäin edullista. Pernod Ricard -säätiön tiloissa, jotka tarjoavat jatkuvasti ilmaisia näyttelyitä, sijaitseva kirjallisuuskahvila on se, johon käyt mieluusti.

Public House, brittiläisen keittiömestari Calum Franklinin johtama upea englantilainen brasserie.

Englantilainen keittiömestari Calum Franklin on asettunut Pariisiin mahtavaan brittiläiseen brasserie Public Houseen, joka sijaitsee kivenheiton päässä Opérasta.

Cavrosa, Chevreusen crêperie, jossa on loistavia paikallisia tuotteita Yvelinesin alueelta.

Haluaisimme viedä sinut kierrokselle Crêperie Cavrosaan, joka on ihastuttava paikka luonnon helmassa ja tarjoaa herkullisia bretagnelaisia crêpejä, jotka on valmistettu Yvelinesin alueen paikallisista tuotteista.

Datil, Manon Fleuryn kasvisgourmet-pöytä

Keittiömestari Manon Fleury uskaltautui vihdoin ja avasi ensimmäisen ravintolansa Pariisissa, Datilin. Koko ruokamaailma odotti innokkaasti hänen tuloaan, ja hän onnistui siinä erinomaisesti, sillä hän esitteli luonnonmukaisuuden, kausiluonteisuuden ja inhimillisyyden sävyttämän keittiön, joka on erittäin herkkä.

Brasserie Martin, Nouvelle Garden levoton panimo

La Nouvelle Garde -perheeseen kuuluu Brasserie Martin, suuri bistro, jossa on värikäs sisustus ja talvipuutarha, jonne kokoontuu ystäväjoukkoja ja paikallisia perheitä.

Numero 3: tähdillä palkittu, paikallinen ja kestävä gourmet-ravintola Yvelinesissa.

Numéro 3 on tämän Vallée de Chevreuse -vuoristossa sijaitsevan tyylikkään ravintolan nimi, joka kunnioittaa Yvelinesin alueen tuotteita, jotka Laurent Trochain, intohimoisesti paikallisiin tuotteisiin suhtautuva kokki, kaivaa säännöllisesti esiin. On kulunut 20 vuotta siitä, kun hän ja hänen vaimonsa ansaitsivat ensimmäisen tähtensä entisessä majatalossa, jossa he nyt hemmottelevat meitä "vi-gétale"-keittiöllään....

Elsass, Alsacen bistronominen ravintola, kaukana ennakko-odotuksista

Elsass-ravintolassa ei oteta arkipäiväisyyksiä vakavasti ja todistetaan, että alsacelainen keittiö voi olla (myös) bistronomisia ja että se perustuu alueen hienoihin viineihin.

Halo, huippukokki Victor Blanchetin erinomainen ravintola, joka on piilotettu konseptimyymälän taakse.

Keittiömestari Victor Blanchet on ottanut haltuunsa Halon, joka on monipuolinen paikka, joka on osittain konseptikauppa, osittain bistroravintola, osittain piilotettu cocktailbaari ja osittain yksityinen ruokasali. Ainutlaatuinen osoite, joka on harhautusten arvoinen!

Empreinte, keittiömestari Jérôme Laurentin ranskalainen alueellinen keittiö

Keittiömestari Jérôme Laurent avaa veljensä Florianin tukemana Empreinte-ravintolan, joka on hänen ensimmäinen ravintolansa omalla nimellään. Täällä hän esittelee Ranskan terroirin hienoimpia ruokalajeja, jotka ovat tuotteita rakastavien käsityöläisten työtä.

Oscar, David Galliennen ravintola Musée des impressionismes -museossa Givernyssä.

Keittiömestari David Gallienne on avannut Oscarin, toisen ravintolansa Givernyyn, tällä kertaa Musée des impressionismesin sydämeen.

L'Envol, Thibaut Spiwackin ravintola korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella.

Thibaut Spiwack ja Sarah Ledu avaavat L'Envolin, viihtyisän pienen pesänsä korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella. Tutustutaan tammikuun lopussa.

Pristine, jännittävä bistronominen ravintola, jossa rakastetaan kasveja.

Tämä Pristine-ravintola ja sen hyvän aistin ja hyvän maun keittiö on loistava löytö. Osoite, joka syleilee rakkauttaan maukasta ja anteliasta vihannesta kohtaan.

Pagaille, vapaa ja iloinen bistro 18. kaupunginosan kupeessa.

Vasta 18. kaupunginosassa avattu Pagaille on jo nyt osoittautunut rue Rameyn varrella sijaitsevan ravintolan vakiosuosikiksi, ja sen tarjoamat ruokalajit ovat vapaamielisiä ja iloisia bistronomisia.

Sienne, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Baptiste Renouardin bistronominen osoite Saint-Cloudissa.

Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Baptiste Renouard valmistautuu avaamaan toisen ravintolansa Saint-Cloudiin, Sienneen, jonka on määrä avautua helmikuun 2024 puolivälissä.