Sofitel Paris Le Faubourg -hotellin puutarharavintola Maison Blossom saa ranskalaisen käänteen.

Kahdeksannessa kaupunginosassa, lähellä Champs-Élysées-katua sijaitsevaviiden tähden Sofitel Paris Le Faubourg -hotelli kutsuu sinut nauttimaan rauhasta ja gourmet-herkuistaMaison Blossom -ravintolassaan , joka on piilotettu huolellisesti vehreän sisäpihan sydämeen, jossa vain suihkulähteiden ääni häiritsee paikan olympialaista rauhaa.

Keittiömestari Christophe Chottin on vastikään ottanut keittiön ruoriinsa, kun keittiömestari Anaïs Foray lähti, ja hän on palannut perinteisempään ranskalaiseen keittiöön, joka on saanut inspiraationsa paikallisista resepteistä ja lajin suurista klassikoista.

Alku-, pää- ja jälkiruoissa käytetään aina parhaita kauden tuotteita, olipa kyseessä sitten hieno lihapala tai tuore kala. Täynnä värejä, makuja ja tuoksuja, ja ne valmistetaan aidon ranskalaisen keittiön periaatteiden mukaisesti, ja on vaikea kuvitella nautinnollisempaa ateriaa, oli päivä sitten kuuma tai sateinen.

Maanantaista perjantaihin lounaalla ja illallisella tarjoillaan valkoista taramaa espelette-chilillä (14 €), joka on täytetty ilmavilla blineillä, virkistävää Niçoise-salaattia (21 €), joka on valmistettu laadukkaista raaka-aineista (vihreät pavut, viiriäisen munat, anjovikset, valkoinen tonnikala), tai paistettua puolikasta kukkoa alennetun jusin kera (28 €).

Toinen herkullinen uusi piirre Maison Blossom nouvelle bouture-ravintolassa on viikoittainen ruokalista, perinne, joka on jo kauan sitten kadonnut, mikä on harmiksemme ollut jo kauan sitten, mutta joka on kuitenkin auttanut luomaan rituaalin naapuruston kanta-asiakkaiden keskuudessa. Hyvän sään vallitessa maanantaisin on tarjolla baskilaista kanaa, keskiviikkoisin täytettyjä tomaatteja ja perjantaisin bouillabaissea (35 €).

Meillä oli ilo maistaa jälkimmäistä, joka oli valmistettu taiteen sääntöjen mukaisesti ja jota kauden vihannekset saattelivat ja peittivät runsaallaaioli-kerroksella. Jos sulkee silmänsä, voi melkein kuulla Marseillen purojen aallokon.

Tietenkin olisi mahdotonta lähteä ilman makeaa herkkua, jonka kondiittori Shereen Khelif ja hänen tiiminsä tarjoilevat. Anna siis aprikoosin clafoutis, mantelit, aprikoosi- ja rosmariinikastike (12 €), joka on yhtä maukas kuin isoäitisi, ja toinen hedelmä sesongin huipulla, poseerattu persikka (11 €), jossa on vanilja-chantillyä, viiniköynnöspersikkasorbettia ja voitaikinaa sisältävää bretagnelaista pikkuleipää, houkuttavat sinua.

L'Alchimiste -ryhmän sekoittaja ja toinen perustaja Matthias Giroudin erinomaisista cocktaileista ei ole pulaa, ja ne ovat täydellisesti tasapainossa, jotta et lähde Maison Blossomista väärällä jalalla. Vähän tai ei lainkaan alkoholia ja hyvin vähän sokeria sisältävät cocktailit perustuvat huolellisesti valittuihin ranskalaisiin väkeviin alkoholijuomiin ja valmisteisiin - infuusioihin, hydrolaatteihin ja siirappeihin - jotka valmistetaan talon sisällä.

• Lue myös
• Ranskalaiset ravintolat terassilla Pariisissa, suosikkipaikkamme
• Ranskalaisia ravintoloita Pariisissa, perinteisiä tai moderneja, parhaat osoitteemme
• Hotelliravintolat Pariisissa ja Ile-de-Francessa, suosittelemamme ravintolat

Maison Blossom on onnistunut loistavasti Blossomin tilalle, sillä sen tiimi tarjoaa hyviä neuvoja ja hyvää huumoria sekä vakiintunutta ranskalaista tyyliä. Sofitel Paris Le Faubourg-hotellin rauhallisessa ympäristössä puiden alla aika tuntuu pysähtyneen.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.