Le Maresquier on ranskalainen bistro, joka henkii Belle Époque -aikaa ja sijaitsee vain kävelymatkan päässä Saint-Lazare -asemalta.

Tämä ravintola kunnioittaa Pariisin vanhahtavaa charmia ja Belle Époque -aikaa. Le Maresquier on ajan hermolla pysyttelevä ravintola, joka sijaitsee vain muutaman askeleen päässä Saint-Lazaren asemalta. Siellä tarjoillaan runsasta ja miellyttävän klassista ranskalaisruokaa, jonka valmistuksessa noudatetaan taidetta ja perinteitä, johon johdattaa huippukokki Arnaud Boissier. Koko kokoelma on lämminhenkisessä ympäristössä. Tässä paikassa ei pyritä kekseliäisiin uusiin keittiöluomuksiin, vaan arvostetaan perinteitä ja palataan juurilleen.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

A la carte -valikoimassa herkut vaihtelevat kuin tanssi, jossa paikalliset maut, rustiikkiset makuelämykset ja poikkeukselliset tuotteet kohtaavat luodakseen lautasia, jotka ovat sekä lohduttavia että hienostuneita. Jos luonnonmetsän aromit miellyttävät sinua, ei yksinkertaisesti voi ohittaa reseptiä lakritsikastikkeella täytettyä kantarellipiirasta, jos se on saatavilla ruokalistalla.

Meillä oli myös vaikeuksia vastustaa päivän keittoa, joka tehdään kurpitsasta (luukku päivän keittoon). Varoituksen sana: jos valitsette tämän alkupalan nostaen keveyden jalustalle, saatatte yllättyä, kuinka täyttävä tämä annos on, sillä se tarjoillaan Isigny-voin kera, jonka määrää voitte säädellä omaan makuunne, sekä juustoraastetta ja paahdettuja leipiä.

liha-ihmisille Château filet on herkullinen pihvi, joka tarjoillaan rouheaisen pippurikastikkeen kera ja varmasti miellyttää makunystyröitä. Huomaa kuitenkin, että mikäli pidät lihasta täysin kypsänä, kannattaa mainita toiveistasi etukäteen, sillä vierailumme aikaan pihvi oli vielä hieman punainen kuin toiveemme oli. Jos taas olet enemmän kalamies, voit valita listalta lukuisia suosikkeja, kuten legendaarinen oliivi-muunaruoka.

Meidän valintamme kohdistui Grenoblen tyyliseen kuhafileeseen, jonka maku on runsaan voin ja sitruksen vivahteinen, ja kaprikset tuovat siihen lisää raikkautta. Kala on kypsennetty juuri täydellisesti, ja sen pintaan muodostuu kevyesti rapsakka iho, paljastaa mehevän ja sulavan liemen. Lisukkeeksi voi valita esimerkiksi mausteisia pinaatteja tai kermaisen perunamuusin, jotka täydentävät ateriaa entisestään.

Hintojen osalta hinnat ovat melko vaihtelevia, mikä auttaa pitämään budjetin hallinnassa. Alkuruoat ja jälkiruoat sijoittuvat pääosin tämän hintaluokan keskivaiheille, mutta jotkut pääruoat, erityisesti liha- ja kalavaihtoehdot, voivat olla hieman hintavampia. Kokonaisuudessaan paikka tarjoaa herkuttelijoille oivan mahdollisuuden nauttia ranskalaisen gastronomian klassikoista arvokkaasti.

Lisäksi joka torstai-iltapäivä paikka muuttuu pianobaariksi, jossa juhlitaan iltaa musiikin ja hyvän tunnelman merkeissä. Kerrotaan, että asiakkaat saattavat jopa istahtaa pianoa vasten, kun muusikko soittaa. Tämä glamouria huokuvan näyn luova tunnelma korostaa paikkaa entisestään, tuoden ripauksen aikamatkaa menneisyyteen.

Ravintola tarjoaa aina päivän suosituksen, alkuruuasta jälkiruokaan. Jos vielä on tilaa finaalille, voit löytää sieltä myös klassikoita, joita ei voi ohittaa. Valitsemme jaettavaksi crème brûlée:n, joka palauttaa mieleen lapsuuden maukkaan muistojen tunnelman ja kruunaa ajattoman vierailun pehmeällä, makealla lopetuksella!