Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, Pariisin 18. kaupunginosa

Chez Marguerite tarjoaa suosittua ranskalaista ruokaa La Cigalen ja L'Elysée Montmartren välissä, Pariisin 18. kaupunginosassa sijaitsevalla Marguerite-de-Rochechouart-bulevardilla. Tämä lounas- ja illallisaikaan avoinna oleva uuden sukupolven pariisilainen bouillon tarjoaa lämpimän, mutkattoman ilmapiirin, jossa kotiruoka, kauden tuotteet ja viihtyisyys ovat arkipäivää. Ravintola on suunniteltu viihtyisäksi paikaksi, ja Jérôme Iffeneckerin (joka on työskennellyt Marc Veyratin, Bocusen ja Paris Societyn palveluksessa) ja hänen kumppaninsa Valérie Bedaux'n johtama ravintola herättää vanhan bistron henkiin viehättävyydellään ja yksinkertaisuudellaan.

Sisustus, jossa yhdistyvät terrazzo, nahkapenkit ja retrohuonekalut, määrää sävyn: täällä ei ole mitään hössötystä, vaan erityistä huomiota kiinnitetään vain tervetuliaisuuteen ja ruokaan. Tunnet olosi nopeasti kotoisaksi, olitpa sitten lounaalla kollegoiden kanssa tai illallisella ystävien kanssa. Ruokalistalta löydät kaikki edullisen bouillon tunnusmerkit: makkaramuusia, pilkottua pihviä ja ranskalaisia, ankka parmentieria tai boeuf bourguignon coquillettes -ruokia, jotka muistuttavat lapsuutemme ruokia. Lohdullista ruokaa, joka on tehty anteliaasti.

Kartta:

Vierailumme aloitimme ruokailumme hiutaloitavallaetanakassolettella ja Charentesin melonilla, jossa oli kypsytettyä kinkkua, tuoreella alkupalalla, joka tarjoiltiin runsaana.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit 20.–26. huhtikuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francella

Pääruokana kokeilimme boeuf bourguignonia, joka tarjoiltiin coquillettesin kanssa: vaikka liha oli täydellisesti haudutettua ja sulanutta, pasta vaikutti hieman mauttomalta. Ystäväni valitsi ankanrinnan, joka oli kauniisti esitelty ja jonka seurana oli kotitekoista ratatouillea. Pidämme esitystavan huolellisuudesta, joka on mukavaa vaihtelua klassisille liemille.

Chez Marguerite ei kuitenkaan rajoitu vain klassikoihin: kokki tarjoaa myös nykyaikaisempia päivän ehdotuksia, kuten grillattua mustekalaa, joka tarjoillaan riisin ja pannulla paistettujen vihannesten kera, tai itkevää tiikeriä, hienoa marinoitua naudanlihaa. Sulatejuuston ystävät rakastavat myös paahdettua puolicamembert-juustoa tai Périgord-salaattia.

Emme ole myöskään unohtaneet pieniä nautintoja: aperitiivin aikaan voissa paistetut retiisit, makkara ja bretagnelaiset osterit nro 3 ovat aina suosittuja. Makeista herkuista valitsimme punaisen hedelmäpavlovan, joka on kevyt ja runsas ja sopii täydellisesti päättämään aterian makeaan, kesäiseen sävyyn.

Tärkein vetonaula on lyömätön hinta-laatusuhde: alkuruoat alkaen 3 €, pääruoat 11-22 €, jälkiruoat noin 6 €. Montmartrella on todellinen tarjous ranskalaisesta ruoasta, joka ei riko pankkia. Jos olet alueella katsomassa esitystä, tämä on ihanteellinen paikka syödä ennen tai jälkeen esityksen.

Chez Margueriten yksinkertainen mutta hyvin hoidettu ilmapiiri vetoaa niihin, jotka etsivät hyvää ateriaa kohtuulliseen hintaan. Se on hyvä paikka kokeilla, jos pidät ranskalaisesta keittiöstä, lohturuoasta ja tavallisesta bistrotunnelmasta.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.