Locavore-ravintolaopas

Ventrus, nomadinen, ekologisesti vastuullinen ravintola palaa Parc de la Villetteen

Nomadinen ja ekologisesti vastuuntuntoinen ravintola Ventrus, joka yhdistää keittiön, ekologian ja arkkitehtuurin mahdollisimman lähellä luontoa, palaa Parc de la Villetteen toiselle kaudelle 26. lokakuuta 2022-toukokuuhun 2023. Keittiöistä vastaa meksikolainen keittiömestari Alberto Rebolledo, joka on residenssissä jouluun asti, ja sen jälkeen muita nuoria kokkeja. Sen jälkeen Ventrus lähtee uusiin seikkailuihin Ranskaan!

Bonhomme, paikallinen bistronomia, ystävien pöytä ja lapsuusmuistot

Kolme ystävää, kaksi kohtuuhintaista ruokalistaa ja inspiroiva kokki - tämä on Pariisin Poissonnière-puolella sijaitsevan Bonhommen uuden bistron voittoyhtälö.

Dante, Rebecca Beaufourin tyylikäs ensimmäinen pöytä

Maailman parhaiden kokkien kouluttama Rebecca Beaufour on avannut ensimmäisen ravintolansa Pariisiin, Danteen, jossa keskitytään hyvään ruokaan ja jakamiseen.

Bichettes, ystävällinen pieni ruokala ja isoäidin reseptit

Bichettesin terassi on täydellinen paikka jakaa paikallisista, kauden tuotteista valmistettuja mummolaistyylisiä ruokia erittäin viihtyisässä ilmapiirissä. Yksinkertaista, lohdullista ruokaa!

Sezono, antelias ja kekseliäs kasvisruokailu

Sezono on todellinen markkinaravintola, joka esittelee kekseliäitä ja kekseliäitä kasvisruokia, joita voi nauttia kauniilla, aurinkoisella terassilla.

Orgueil, pienet lautaset, jotka voi jakaa ennakkoluulottomasti, ja Eloi Spinnlerin gastronomia

Orgueil on monipuolinen ravintola, jota nuori keittiömestari Eloi Spinnler johtaa mestarin kädellä.

Etude-kodissa keittiömestari Keisuke Yamagishi kääntyy äärimmäisen paikallisen keittiön puoleen.

Michelin-tähdellä palkittu Etude-ravintola keksii itsensä uudelleen. Keittiömestari Keisuke Yamagishi on päättänyt siirtyä erittäin paikalliseen keittiöön ja käyttää vain Ile-de-France-tuottajia. Se on aina herkkua.

Mâche, ilkikurinen ja edullinen bistronomia Poissonnièressa.

Ainutlaatuisen ulkonäkönsä ja ilkikuristen lautastensa ansiosta Mâche on yksi uusista ravintoloista, joihin kannattaa tutustua viipymättä.

Anona, Thibaut Spiwackin gourmet-ravintola Batignollesissa

Anona on ravintola, jonka keittiömestari Thibaut Spiwack avasi viime vuonna Batignollesin kaupunginosassa. Se on gastronominen, vastuullinen ja kestävä ravintola Pariisin 17. kaupunginosan sydämessä.

FIEF, Top Chef -finalisti Victor Mercierin johtama paikallinen ravintola.

FIEFissä Top Chef 2018 -finalisti Victor Mercier yllättää meidät 6 ruokalajin menulla, jonka syömme vastapäätä kokin kanssa. Aterian aikana näemme hänen tiiminsä ahkerassa työssä tiskin takana ja saamme lisätietoja ranskalaisista raaka-aineista, jotka hän on valinnut ravintolaansa "Fait ici en France". Se on hieno haaste, joka vie meidät matkalle!

Sapid, Alain Ducassen edullinen luonnonravintola Pariisissa, paljastettiin kuvina

Michelin-tähdellä palkittu kokki Alain Ducasse avaa 6. syyskuuta 2021 "luonnollisen" ravintolan 10. kaupunginosaan. Ravintola, jonka nimi on "Sapid", tarjoaa terveellistä ja kestävää ruokaa, jossa käytetään 95-prosenttisesti vihanneksia ja viljaa ja jonka ympäristövaikutukset ovat vähäiset.

Coup de Tête, erittäin hyvä ravintola Bellevillen kukkuloilla.

Bellevillen kukkuloilla sijaitseva Coup de Tête -ravintola toivottaa nälkäiset paikalliset tervetulleiksi, ja keittiömestari Jaime Corzo Lemos ilahduttaa heitä kekseliäällä gourmet-bistro-keittiöllään.

L'Ours, Jacky Ribault'n upea Michelin-tähdellä palkittu ravintola Vincennesissä.

Suuntaa Vincennesissä sijaitsevaan Michelin-tähdellä palkittuun L'Ours-ravintolaan ja tutustu keittiömestari Jacky Ribault'n sekoittavaan gourmet-keittiöön.

Le Louis XVI, Pariisin ensimmäinen locavore-brasserie.

8. kaupunginosassa sijaitseva Louis XVI -ravintola uudistuu ja siitä tulee Pariisin ensimmäinen paikallinen brasserie! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi ja heidän tiiminsä ovat hankkineet suurimman osan tuotteistaan Ile de Francen alueelta, ja design on mietitty täysin uudelleen.... Lyhyesti sanottuna, tämä on loistava paikka, jota kannattaa kokeilla!

Ravintola Terra, jaettua ruokaa Marais'ssa

Marais'ssa on keväästä lähtien ollut uusi ravintola, jossa yhdistyvät jaettu keittiö ja markkinoiden tuotteet. Nimi? Terra.

La Source, Cité Fertilen ekologisesti vastuullinen kahvila-ruokala.

Kokkioppilaat ilahduttavat herkkusuita kahvila-kanttiinissa La Source, joka sijaitsee Pantinin Cité Fertilessä. Ruokalistalla on eettistä, paikallista ja vastuullista ruokaa.