Da Lucrezia Osteria on tyylikäs ja rennonlainen italialainen ravintola Pariisin 15. kaupunginosassa

Vanhan Grand Venisen paikalla kohoaa jälleen Lyon on suuri italialaista ruokakulttuuria edustava ravintola, joka on toiminut pitkään osa Pariisin gastronomista historiaa italialaisten ravintoloiden joukossa Pariisissa. Nyt 15. kaupunginosassa on uusi tuulahdus: Da Lucrezia Osteria ottaa ohjat käsiinsä ja pyrkii nousemaan Ranskan pääkaupungin ruokakulttuurin edelläkävijäksi italialaisten makujen lähettiläänä.

Huikeiden puulevysein, Murano-lasivalot ja -kovemat, suuri tiski ja barokkityylinen tunnelma – näistä elementeistä koostuu ravintolasalimme tuttu ja turvallinen ilme. Seinän täydeltä leviävä upea fresco tuo esiin Venetsian kotoisan maiseman, ja keittiön läheisyydessä, kuin pikku vitsi, katselevan katsojan suuntaan luontoa esittävä muotokuva Lucrèce Borgia katseellaan vakoillen rouva-aterioiden viettäjiä.

Älkää antako itsenne erehtyä, Da Lucrezia lähestyy italialaista gastronomiaa modernin näkökulman kautta. Vaikka paikka syventyy vahvasti historian tunnelmaan, anarkistinen playlist nuorekkaasti sävyttävästi herättää huomiota: täällä ollaan syömisen ja uudelleen luomisen parissa. Tässä nautitaan italialaista keittiötä, joka on yhtä aikaa hienostunutta ja runsasta, valmistettu 100% itse ja valikoitu korkeiden standardien mukaan – kaikki rennossa tunnelmassa.

Hyvä ruoka liittyy aistimiseen, ihailuun ja nautiskeluun – ja tämä on periaate, jonka Da Lucrezia on omaksunut hyvin. Herkullinen rituaali alkaa mallikkaasti, alkuruoalla (tänä päivänä esimerkiksi turskaceviche) ja parhaimmillaan hymy nousee kasvoille jo annoksen esillepanosta. Nautintonne kasvaa sitä mukaa, kun maistatte, ja huolella asetellut annokset vievät silmät ja makunystyrät täysin mennessään!

Älkää menkö sinne kuvitellessanne saavanne vain pizzan – Da Lucrezia tarjoaa tutustua vielä vähemmän tunnettuun italialaiseen keittiöön. On tärkeää lähteä sinne avoimin mielin ja uteliain askelin. Taustalla Da Lucrezia-keittiössä seisoo Francesco, napolilainen kokki, joka on aiemmin työskennellyt Big Mamma -ravintolassa. Hän panostaa resepteissään siihen, että tarjolla on enemmän kuin vain laadukkaita raaka-aineita – hän tarjoaa myös taidokasta ja teknisesti haastavaa ruokaa, joka vaatii oikeaa osaamista.

Älkää huolehtiko, ette ole täysin vieraassa maastossa – tunnettuja herkkuja löytyy silti. Joka tapauksessa tämä ravintola onnistuu tuomaan jokaisen annokseen oman persoonallisuutensa. Esimerkiksi alkuruokana tarjolla oleva Vittelo Tonnato todistaa tämän hyvin. Raikkaan makuinen resepti on tehty taidolla: ohuet vasanleikkeet sulavat suussa, ja kermaisen kastikkeen joukossa on verbenaa, joka antaa lempeän sitruksisen vivahteen kokonaisuudelle.

Jos mietitte jakaa alkupalan, suosittelemme Padellinoa, käsintehtyä artisaanileipää, joka on maustettu oliiviöljyllä. Merelliseen versioon kuuluu paahdettuja, lihavaisia katkarapuja, raikas mentholinen tulinen kastike, joka piristää makuelämyksiä, sekä rucolaa ja punajuurenseemeniä.

Pastan ystävät voivat täällä hemmotella itseään, sillä Da Lucrezia tarjoaa runsaasti tunnettuja ja vähemmän tunnettuja erikoisuuksia. Puristeilla on mahdollisuus antautua kotitekoisten gnocchien vietäväksi, jotka tarjoillaan padassa, josta leijuu välittömästi tomaattien ja basilikan tuoksu. Runsas annos kermaista stracciatella-juustoa viimeistelee tämän voittokorin.

Tuona päivänä listalta löytyy myös perinteisempiin makuihin vivahtava annos, joka tarjoaa lohturuokaa parhaimmillaan: Girelle Al Coniglio. Ne ovat täytettyjä, rullattuja pastaleivoksia, jotka on täytetty kaniinilla ja ragùlla. Täyte on kermaista ja rillettien kaltaista, ja siinä yhdistyvät niin maut kuin koostumuskin saumattomasti. Todellinen yllätys ja uusi suosikki!

On tärkeää mainita, että vaikka ruoat ovat runsaita ja maukkaita, jälkiruoka ei jätä tunnetta raskastelemaan. Jos sinulla on vielä tilaa makealle, tiramisu on ehdoton valinta – sen voimakas mascarpone-käyttö tekee siitä ikimuistoisen. Lusikallinen tarjoiltuna voit säätää annoksen koon oman nälkäsi mukaan (ilman liiallista syömistä), mutta hinta pysyy samana, vaikka ottaisitkin vähän vähemmin.

Kaiken kaikkiaan Da Lucrezia on mainio pysähdys gourmande, ja se tulee varmasti myös houkuttamaan italialaisen keittiön syvällisemmästä puolesta kiinnostuneita uteliaisia. Tunnelma on lämmin ja rento, ja paikassa voi nauttia niin liiketapaamisen, romanttisen illallisen kuin hyvässä seurassa viettämänsä hetken. Toisaalta, tämä ravintola ei tarjoa lasten ruokalistaa, joten se ei välttämättä ole paras valinta perheille.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.